Класически чийзкейк `new york` - най-добрата рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене със сирене във фурната

описание

Класически чийзкейк "Ню Йорк" Това е възхитителен деликатес, който с прекрасния си вкус прави изключително положително впечатление на тези, които го опитват. Наборът от продукти, необходими за готвене, е малък, а готвенето не отнема много време и енергия. В класическата версия съставките за нюйоркския чийзкейк са: пшенично брашно, масло, захар, сирене, яйца, ванилин, лимонов сок и нишесте. За сервиране на деликатеси към трапезата се използват различни сладкиши. В нашия случай това е разтопен шоколад, който в идеалния случай ще подчертае вкуса на сладката храна. Перфектната комбинация от съставки няма да остави никого безразличен: чийзкейкът ще спечели сърцето както на дете, така и на възрастен.

Съвет! Ще използваме сирене Филаделфия. Можете да направите същото или леко да се отклоните от нашата стъпка по стъпка рецепта, като вземете маскарпоне за тортата. Можете да украсите чийзкейк с всяка храна, която харесвате, например парчета плодове, горски плодове, мармалад, трохи от бисквитки, захаросани плодове, бита сметана и други екстри.

Нека да спрем един важен въпрос за много хора относно броя на калориите в чийзкейк в Ню Йорк.. Калорийното съдържание на такъв деликатес е доста голямо: 100 грама торта съдържа приблизително 270 килокалории (ккал). В същото време такъв обем представлява 5,7 грама протеини, 19 грама мазнини и 21 грама въглехидрати.. Тоест не е нужно да се увличате от сладостта, а да ядете печени изделия умерено..

Всеки може да приготви класически чийзкейк в Ню Йорк у дома, защото не е нужно да сте кулинарен професионалист. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите необходимата храна, отделете време и се опитайте да я направите. Следвайте нашата проста фото рецепта под формата на подробни инструкции с стъпка по стъпка описания на действия и илюстрации - и можете самостоятелно да направите невероятен десерт за вашите близки.

Съставки

• Масло 100 g
• Гранулирана захар 270 g
• Пилешко яйце 8 бр.
• Пшенично брашно - 120 g
• Сирене Филаделфия - 1 кг
• Ванилова захар 10 g
• Сок 10 g
• Нишесте 50 g
• Млечен шоколад за сервиране

стъпки

1. Нека започнем да правим класическия чийзкейк от Ню Йорк. Разпространяваме продуктите на работния плот, без които не можем да се справим по време на процеса на готвене: брашно, пилешки яйца, гранулирана захар, масло, сирене Филаделфия, ванилин, нишесте и лимонов сок. Веднага отделяме брашното, 80 грама масло, 40 грама захар и едно яйце. Тези компоненти са необходими за направата на тортата.. Разбийте яйцето в отделна купа, внимателно отделете бялото от жълтъка и оставете второто за готвене.

   

2. 
   
   
   

   Изсипете гранулирана захар в съд с масло и разбийте тези съставки с миксер на средна скорост в продължение на пет минути, така че да се образува пищен снежнобял състав. След това пресейте пшенично брашно в купа. Не забравяйте да направите това през сито, за да избегнете малка кавга в детайла. Допълваме масата с един жълтък. След това започваме да омесваме тестото. Тя трябва да е мека и еластична, не много стръмна. Ние усукваме детайла в топка, прехвърляме съда в подходящ обем и го изпращаме в хладилника. Оставете тестото за 60-70 минути.

   

3. След посоченото време изваждаме тестото от хладилника, омесваме го леко с ръце и след това го поставяме на дъска за рязане и го разточваме с точилка в слой до 4 милиметра. Диаметърът на тортата ще бъде 26 сантиметра. Разстиламе слоя във форма. Предварително загряваме фурната до температура 190-200 градуса и изпращаме формата с заготовката вътре. Печем 15-20 минути. След това време внимателно извадете формата, отстранете готовата торта от нея и я охладете.

   

4. 
   
   
   

   За да приготвим сирената маса, ще ни трябват следните компоненти: 7 пилешки яйца, 20 грама масло, 230 грама гранулирана захар, ванилова захар, сирене, лимонов сок и нишесте. Комбинирайте сиренето и захарта в голяма купа. Разбиваме пилешките яйца в съд, добавяме нишестето и разбъркваме добре.

   

5. С миксер внимателно разбийте сиренето Филаделфия с гранулирана захар. Правим това внимателно в продължение на 5-7 минути на средна скорост.. Резултатът трябва да бъде пищна бяла маса. Пилешките яйца, бити с нишесте, се добавят на тънка струя към състава на сиренето. Сложете парче масло в малка купа и го изпратете до печката. Инсталирайте огън със средна мощност. Веднага след като консистенцията на продукта стане течна, добавете гю в сиренето. Ние допълваме всичко с ванилова захар и лимонов сок. Лимоновият сок ще помогне да се запази чийзкейкът да се съхранява по-дълго, тъй като той е естествен консервант. Разбъркайте добре общата смес.

   

6. Намажете страните на формата, в която е изпечена тортата с масло, и дъното покрийте с пергаментова хартия. След това връщаме охладеното тесто във формата и го пълним със сирене маса отгоре. Загрейте фурната до 160 градуса.

   

7. Ще изпечем чийзкейка на водна баня. Ние събираме вода в голям съд и потапяме формата с детайла в контейнера. Изпращаме всичко във фурната за 1,5 часа. След като изтече посоченото време, изключете фурната, но оставете формата вътре за още 30 минути. След това изваждаме формата и оставяме чийзкейка да се охлади напълно на стайна температура. На следващо място, просто извадете тортата от формата.

   

8. Класическият нюйоркски чийзкейк е напълно готов. Сега знаете колко лесно и бързо е да направите такъв деликатес у дома. Надяваме се, че нашите препоръки в тази стъпка по стъпка фото рецепта ви помогнаха да приготвите най-добрия десерт за вашето семейство или гости. Сервирайте печива с всяка гореща или студена напитка като какао, чай, кафе, сок. Приятен апетит!