Вкусни рецепти за панирани замразени малини

Малините са едни от любимите плодове на деца и възрастни. В руския фолклор тя се свързва с родните пространства и щастливия живот. Песни са съставени за нея и се използват в народната медицина. Разнообразието от сортове е поразително - блестящи, скромни, патриции и други. Не губи свойствата си дори при замръзване. Но поради сладкия си вкус се използва само за десерти. Например замразеният малинов пай е любимо лакомство за деца и възрастни през зимните вечери..

Свойства и приложения в готвенето

Стойността на този известен плод се дължи на специалния му състав. В зависимост от сорта, това е 40-50% глюкоза и фруктоза. Но основната стойност му се дава от ябълчна, лимонена и салицилова киселини. И последният от тях има антипиретичен ефект. Микроелементите, включени в състава му, са в състояние да поддържат общия тонус на организма на високо ниво и да укрепват имунната система. С помощта на малини лекувайте хипертония, бъбречни, кръвни и сърдечни заболявания.

Малините са нежни плодове и изискват внимателно боравене. Пресните плодове се съхраняват в хладилник за не повече от два дни. Развален, набръчкан или с кисела миризма, той не е подходящ за готвене.

Популярността на този плод в готвенето е предопределена от неговия вкус. Той може да запази ценните си свойства дори след термична обработка и замразяване. Малините се отглеждат от всички градинари в името на питателните вкусни плодове, които се ядат пресни. Но освен това, Бери се използва широко за различни препарати за зимата, може да бъде:

• замразяване;
• изсъхне;
• гответе в желе, консерви и конфитюри;
• за приготвяне на сокове, ликьори, вина и ликьори от него;
• просто мелете със захар;
• варя с листа в чай;
• използвайте за ружа, желе и като пълнеж за печене;
• използвайте като добавка в сосове, плодови салати и десерти.

Това лечебно зрънце върви добре с извара, сметана, сладолед, както и сладкарски изделия от брашно.

Сосовете, приготвени от него, вървят добре с птиче месо. Но най-вече е значителна прясна с бита сметана и като пълнеж за сладки пайове..

Замразени малина хлебни изделия

По време на бързото замразяване плодовете не губят своите витамини и хранителни вещества. Те все още запазват вкуса, цвета и аромата си. Обикновено преди печене контейнерът с плодове се изважда от фризера, ненужният "сняг" се отстранява и се разклаща. В същото време плодовете запазват добре формата си. След малко размразяване излишната течност се източва.

Плодовете, прибрани за зимата, се използват за приготвяне на пайове, чийзкейк, малинова торта, различни коктейли, сосчета, многослойни десерти и мусове.

Малините вървят добре с цариградско грозде, ягоди и касис. И благодарение на това смесване можете да готвите различни пайове - кисели, сладки или тръпчиви. Но най-добре е да използвате малини с извара с ниско съдържание на мазнини - това е едновременно вкусно и здравословно.

Извара пай

Всички, без изключение, харесват този много нежен пай с малинов пълнеж и заквасена сметана. В този случай се използват размразени плодове, а изварата се добавя към тестото..

И така, съставът на замразените продукти от пай от малини.

За теста:

• брашно - 350 г;
• извара с ниско съдържание на мазнини - 180 г;
• захар - 70 g;
• сол - малка щипка;
• бакпулвер - 15 г;
• мляко - 70-80 мл;
• масло или маргарин - 80 г;
• ванилин - 2 щипки.

Състав за пълнене:

• размразени малини - 400 г;
• яйца - 4 броя;
• нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 70 g;
• заквасена сметана (12-15% мазнини) - 250-300 g;
• захар за глазура - за украса.

Сега готвене. Не отнема много време:

• пригответе тестото. За целта сложете извара, ванилин, сол, захар и масло в дълбока чаша. Налейте мляко и разбъркайте всичко. След това добавете брашно и омесете тестото;
• направете пълнежа. В отделна чаша разбийте яйцата със захарта със смесител, след това добавете заквасена сметана и нишесте. Всичко се разклаща добре. Прикрепете малините и отново леко разбъркайте;
• предварително загрейте фурната до 180-200 градуса;
• разпределете тестото върху намазнена форма;
• изсипете пълнежа върху него;
• поставете в предварително загрята фурна. След 35-40 минути тортата е готова. Тестото трябва да бъде златисто кафяво.

След като изтече времето, тортата се изважда и охлажда. Украсете отгоре със захар за глазура. Остава само да се вари ароматен чай. Приятен апетит.

Баничка с бутер тесто

Всички ягодови банички са вкусна и здравословна закуска. А за заетите хора най-подходящата версия на рецептата е мястото, където това ястие се прави от готово тесто. Всичко се прави бързо, просто трябва предварително да размразите закупения продукт и да подготвите горските плодове.

Между другото, рецептата понякога включва смес от малини и френско грозде..

Тогава тортата се оказва сладка, но с кисел вкус..

Състав за пълнежа:

• размразени малини - 0,4 кг;
• захар - около чаша;
• нишесте - 3 супени лъжици. лъжици.

Когато тестото се размрази, те започват да правят пая:

• излишния сок се изцежда от размразените плодове, след което се смесва с нишесте и захар;
• тестото се разделя на две части. Единият се разточва до размера на лист за печене, а другият се оставя за украса;
• намажете хартия за печене с олио и сложете първия слой тесто върху него;
• отгоре разпределете малини или смес от горски плодове на равен слой;
• второто парче тесто се нарязва на ивици с ширина 1-2 см. Те се поставят отгоре на плодовете, изтъкавайки красива мрежа.

След това това творение се изпраща във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете за 25-30 минути до леко златисто кафяво.

Пресен пай с бутер тесто със замразени малини и горещо сутрешно кафе е чудесна идея за закуска.

Малина шарлотка

Класическа шарлотка предполага наличието на ябълки в нея. Но в тази рецепта те се заменят с малини, което само увеличава ядливостта на ястието. И в резултат на това те получават нов продукт.

Съставките му:

• 5 яйца;
• брашно - 200-230 г;
• размразени малини - по ваш вкус;
• захар - 200-230 г;
• бакпулвер - половин чаена лъжичка.

Сега самият производствен процес:

• направете тестото. За да направите това, разбийте захарта и яйцата в голяма купа до гладкост;
• брашно и бакпулвер също се добавят тук;
• цялото съдържание внимателно се омесва;
• пергаментът е облицован на дъното на формата за бисквити. 1/3 от тестото се изсипва там, след което върху него се слагат малини;
• изсипете останалата част от тестото във формата и изравнете;
• печете във фурната за 30-35 минути на 180 градуса.

След това извадете и махнете пергамента. За това шарлотката трябва да бъде обърната. В този случай плодовете ще бъдат на върха. Тортата е готова. Поръсете отгоре със захарта за глазура. Приятен чай.

Шоколадово малиново брауни

Такава торта също се нарича сладка зъбна радост. Това са истински шоколадови печива. Много е вкусно и винаги се оказва добре. Обикновено се прави с пресни малини, но можете да използвате и замразени.

Състав на съставката:

• 3 яйца;
• брашно - 160-180 г (около чаша);
• захар - 160-170 g (непълна чаша);
• отцеди. масло - 120-130 g;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• тъмен горчив шоколад - 150 г;
• малини - около 250 г;
• сол - щипка;
• картоф нишесте - 1 супена лъжица. лъжицата.

Метод на готвене:

• яйцата и захарта се зареждат в миксера. Разбийте с висока скорост до гладкост;
• разтопете шоколада в микровълнова или водна баня. След това се смесва с масло;
• тази смес се въвежда в разбитите яйца и внимателно се смесва с шпатула;
• там се добавят бакпулвер, брашно и сол. Получената смес се омесва с лъжица или шпатула, докато се получи хомогенно тесто. Трябва да е като гъста заквасена сметана;
• вземете правоъгълна или друга форма и я напълнете с това тесто. Редът е следният: тесто - малини - тесто - малини - тесто. Ако малините са много влажни, тогава при добавянето им трябва леко да се поръсят с нишесте, а след това с две супени лъжици захар. Няма нужда да се разбърквате;
• попълненият формуляр се изпраща във фурната за 40 минути. Температура на печене 180 градуса.

След това внимателно извадете брауни от формата, сложете ги върху чиния и оставете да изстинат. За особено придирчив сладък зъб се залива с шоколадова глазура. Всъщност поръсете с пудра захар. Приятен апетит.

Интересни десерти

В неделя и празници стопанките понякога развалят семействата си с необичайни ястия, за което след това получават много благодарности. Приготвянето и след това яденето на плодови коктейли, кексови торти и мусове изпълва зимните вечери със спомени от забавните дни от изминалото лято.

Такива ястия ще бъдат оценени от любителите на сладките и сърдечни напитки..

чийзкейк. Това е многопластов дебел десерт. Тук се нуждаете от всякакви бисквитки, меко сирене, малини, нишесте и тежка сметана. Приготвянето е много просто. Бисквитките се смилат в блендер, а желето се прави от горски плодове. Смесено меко сирене с добавка на сметана - получавате извара крем. Тогава чашите се пълнят с този деликатес. Редът е следният: бисквитки, сметана, бери желе. Слоевете се повтарят до горната част на ястието. Украсете горната част с малини. Десертът е готов. Можете да седнете удобно в кресло близо до камината и да се насладите на специална храна. И разбира се, благодарете на умелата домакиня.

Бери мус. Това е необичаен пенист десерт, състоящ се от малини, грис, захар и вода. И петминутно готвене. Доведете размразените малини заедно със сока до кипене и внимателно добавете там захар и грис (1 чаша плодове - 1 супена лъжица. L. грис). Гответе 3-5 минути. Масата не трябва да е много гъста. При необходимост добавете вода. След това всичко това се охлажда и се разбива в блендер, докато се образува пяна. Обемът на продукта трябва приблизително да се удвои. След това се изсипва в чаши и се изпраща в хладилника за един час. Напитката е готова.

Такива особени десерти се харесват дори от тези деца, които не обичат сирене или мразят грис. А за възрастните това е една от възможностите за лека и здравословна закуска, изпълнена с аромат на летни плодове..