Шардът се маринова за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Манголд или листното цвекло не е много чест посетител на пазари и супермаркети, но сред градинарите тази доста непретенциозна култура набира все по-голяма популярност, както за сезонна употреба, така и за целогодишна употреба, ако например, гответе мариновано сирене или осолен швейцарски сирене.

Стъпка по стъпка приготвяне на мариновани сирене със снимка

Съставки:

• Манголд - 440 g-

• Шалот - 1 брой (около 30 г)-

• Горчични семена - 2 с.л. л.-

• Каменна сол - 72 g-

• Оцет - 240 мл-

• Вода - 240 мл-

• Захар - 100 g-

• Семена от сусам - 1 супена лъжица. л.-

• Пиперна смес - 1 ч.л..

Етап 1:

Пригответе всички необходими съставки за мариновани манголиди - прясно набрашнени листа от сирене със сочни стебла, шалот, домашно приготвени жълти синапени семки в шушулки, едрозърнеста каменна сол, домашен малинов оцет, питейна вода, захар, сусамово семе, Четири чушки.

Стъпка 2:

Отделете стъблото от листата от сиренето, нарязано на парчета от пет сантиметра.

Стъпка # 3: 

Поставете нарязани стръкове сирене в гевгир с купа отдолу.

Стъпка # 4:

Нарежете шалотите на малки кубчета.

Стъпка # 5:

Добавете го в чард.

Стъпка 6:

Поръсете със сол, разбъркайте и оставете за час.

Стъпка # 7:

Междувременно обелете синапените семена.

Стъпка # 8:

Необходимо е да изплакнете сиренето с лук от сол и да изсушите малко.

Стъпка 9:

Сгънете стръковете сирене в стерилизирани буркани.

Стъпка 10:

Добавете пиперната смес в бурканите.

Стъпка 11:

Запържете сусамовите семена до златисто кафяво, като бъркате често. Оставете да изстине. 

Стъпка 12:

Запържете синапените семена на среден огън, като бъркате често, за около две минути (докато започнат да се напукват). Оставете да изстине.

Стъпка 13:

Поставете печените сусамови семена в буркани с манго.

Стъпка 14:

Добавете препечените горчични семена в бурканите.

Стъпка 15:

Комбинирайте оцет и захар в черпак.

Стъпка 16 

Добавете вода. Докато непрекъснато бъркате, маринатата заври на среден огън. Охладете леко и изсипете в буркани.

Стъпка 17:

Разклатете енергично готовите консерви.

Стъпка 18:

Мариновано сирене за зимата готов! Насладете се на гастрономическото си изживяване!