Осетински пай с картофи `potodzhyn`

Ако вече сте се опитали да готвите Осетински пай със сирене, рецептата на която споделихме по-рано, вероятно вече разбрахме колко вкусни могат да бъдат осетинските сладкиши. Можете да зарадвате както вашето домакинство, така и гостите с такива пайове..

Между другото, престоят на работното място изобщо не е причина да се отказвате от удоволствието, по време на обедната си почивка се почерпете с прясно изпечен осетински пай - поръчайте доставка на обяд до офиса. В същото време препоръчваме да обърнете голямо внимание на "potodzhyn" - осетински пай с картофи.
Осетински пай с рецепта за картофи
Разбъркайте в 500 г пшенично брашно, чаена лъжичка захар и 1,5 чаена лъжичка мая. Добавете 100 ml вода към сместа и оставете за 15 минути. Омесете меко тесто, добавете към него една и половина супени лъжици растително масло и оставете на топло място, омесете добре тестото.
Сварете картофите за пълнежа и омесете до гладкост. Отделно омесете 300 г осетинско сирене и добавете към картофите, изсипете там мляко или добавете заквасена сметана, сол на вкус. Запържете лука до златисто кафяво, добавете магданоз или копър към картофеното пюре.
От тестото направете плоска торта с дебелина около 1 см. Поставете предварително приготвения пълнеж в средата на плоската торта. Изгладете повърхността на тортата, след това обърнете от другата страна и също изгладете. Повторете манипулацията няколко пъти - в крайна сметка тортата трябва да има равна дебелина и заоблени ръбове..
Поставете картофите върху лист за печене, направете дупка в центъра и печете, докато тортата покафенее. Можете да се подготвите и за закуска бърза пица с месо.