Как да замразим качапури

Вкусните грузински торти хачапури нямат нито една рецепта. Основното правило е тортила с пълнеж от сирене. Тестото за качапури е бутер, мая и безквасно. Пълнежът се прави от различни видове саламурено сирене, като сирене фета, извара или сулугуни. Хачапури са отворени и затворени. Можете да замразите всякакъв вид хачапури, но разбира се, по-добре е да го направите затворен. Така пълнежът ще бъде по-сочен, а формата на тортата няма да е необходимо да се коригира след замразяване..

Съставки: khachapuri
Време за отметка: Цяла година

Омесете тестото качапури, разделете го на малки топки и разточете на кръгла торта. Поставете пълнежа със сирене в центъра на тортата и прищипайте краищата.

След това разточете малко тортата с точилка, като равномерно разпределите пълнежа и му придадете кръгла форма. За да намалите напрежението на тестото, направете малка дупка в горната част на тортата..

След това внимателно увийте тортата със залепващ филм и продължете към следващата торта. Можете да замразите качапури поотделно или просто да сгънете едно върху друго и след това да сложите всичко заедно във фризера. Но помислете за теглото на тортите и не бива да слагате повече от 5 парчета в една пирамида. Това може да стане по-късно, когато са достатъчно студени и не се смачкват един друг..

Преди да приготвите качапури, не е необходимо да го размразявате дълго, просто сложете тортата върху лист за печене, изчакайте, докато тестото стане меко отгоре, и след това можете да го намажете с яйце, поръсете със сирене и изпратете във фурната.

Дори неопитна домакиня може да направи вкусни качапури и лесно можете да проверите това, като гледате видеото: