Стъпка по стъпка снимка рецепта за това как да пушите горещ пушен морски окун у дома в пушач

описание

Топъл пушен морски бас - невероятно вкусна риба, приготвена със собствените си ръце в домашна мини-пушалка. Нямате нужда от знания или опит, за да приложите тази проста рецепта. Ще харесате както самия процес (особено кратката му продължителност), така и крайния резултат, чийто вкус и аромат не могат да бъдат предадени с думи..

Разполагайки с труп от пушен лаврак, всяка домакиня лесно може да приготви не само невероятни сандвичи, но и много проста и вкусна салата, която ще удиви с хранителната си стойност.. В същото време съдържанието на калории в продукта е много малко.. Диетолозите го определят на нивото от 100 килокалории на сто грама пресен продукт, а ако го пушите, съдържанието на калории спада до 88 килокалории, което ви позволява да консумирате пушено месо от костур, дори за тези хора, които активно участват в изчисляването на енергийната стойност на продуктите. В този случай преобладаващият компонент са протеините.

Пушеният червен лаврак е не само вкусна риба, но и отличен диетичен продукт. Яденето на месо от този вид риба има благоприятен ефект върху функционирането на органи и системи на човешкото тяло, особено на такава уязвима щитовидна жлеза.. Тауринът, съдържащ се в месото от лаврак, е от голяма полза, тъй като именно този витамин насърчава активен растеж на клетките и бърза регенерация на тъканите.

Трябва да се обърне внимание на такъв важен факт като рязане на лаврак у дома, който изобщо не създава трудности - рибата пристига на рафтовете на нашите магазини под формата на завършен труп, най-често замразен.

Ще се радваме да споделим тайната как да пушите топъл пушен червен морски бас вкъщи с готвачи от различни нива в подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки. Още веднъж ще се убедите, че е много лесно да приготвите уникални и безупречни деликатеси. 

Съставки

• Лаврак 7 бр.
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. Готвенето на невероятен деликатес от костур не отнема много време. Ако костурът е замръзнал на масата ви, оставете го да се размрази естествено. За да се запази качеството му, размразявайте само в хладилника, поставяйки труповете в един слой в дълбока купа с плътно покрит залепващ филм. Това ще предпази рибата от чаши..

   Нека да преминем към първата и най-проста стъпка на приготвяне на това ястие: изплакнете рибния труп в течаща вода и го изсушете с хартиени кърпи преди осоляване.

   Поставете няколко шепи обикновена сол в чиния, след което разточете рибата върху нея. Вътре във всяка червена костур трябва да се сложи малко сол. Оставете рибата да седи в солта няколко часа при стайна температура. Предпазвайте го от прах, насекоми и пряка слънчева светлина.

   
   
   
   

   Щом солта се разтвори добре на повърхността на рибата, изплакнете труповете в течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Рибата, приготвена за пушене, трябва да изглежда като на снимката..

   

2. Подредете внимателно рибата върху решетките на пушека, както е показано на снимката. Труповете не трябва да се допират един до друг.

   

3. 
   
   
   

   За седем трупа е необходимо да зададете и двете нива на пушека. Не се притеснявайте - няма да има много риба, не принуждавайте устройството да работи на празен ход.

   

4. Ето как изглежда мини-пушек, сглобен на две нива. След като се уверите, че рибата е удобна, оставете решетките настрана за известно време..

   

5. Запалете огън, оставете въгленът да изгори в специално устройство и след това внимателно го поставете в тигана. След това поставете табла с дървени стърготини над горната част на огъня с щедра шепа елша. Изсипете вряща вода в купата с водно уплътнение и след това отново поставете решетките с труповете на костур. Мобилният пушач е готов за употреба - покрийте го с капак. Сега гледайте отчитането на термометъра: веднага щом стрелката достигне 90 градуса по Целзий - започнете отброяването.

   

6. След четиридесет минути отворете пушача, след това добавете малко бръснене и се възхищавайте на външния вид на костура. Ако желаете, можете да обърнете труповете от другата страна. Затворете пушера и изчакайте.

   

7. След следващия половин час горещият пушен морски бас ще бъде напълно готов.

   

8. За да вземете проба от ароматен рибен деликатес, тя трябва да се охлади до студено състояние.. Ще отнеме три или четири часа. През това време рибата ще се насити с дим и ще изглежда като на снимката. Използвайте остър нож, за да отделите филето от костите и кожата, след което го нарежете на порции. И ако приготвяте риба за бира, просто нарежете труповете на тънки парчета, оставяйки и кожата, и билото - ще бъде много по-вкусно.. Готов пушен лаврак е готов.

   

   Приятен апетит!