Вкусен сочен катсудон - рецепта със стъпка по стъпка снимки за приготвяне на японско ястие със свинско у дома

описание

Кацудон е голяма порция ориз (варен), апетитен котлет и лек яйчен омлет със зеленчуци и пикантен сос. Много популярна японска храна, която е класифицирана като тип за бързо хранене. Овесената каша е отговорна за ситостта, а също така леко изглажда съдържанието на мазнини в свинско месо, омлетът действа като свързващ компонент, а пърженият лук и пикантен сос се грижат за пикантния вкус. Ястието е лесно за приготвяне, не изисква специални съставки, но много удовлетворяващо и апетитно. В класическата версия на рецептата за стъпка по стъпка, която ви предлагаме, се използва свинско месо, но ако желаете, можете да замените свинското с пилешко или говеждо месо..

Името на ястието идва от комбинацията от две думи: "кацу" (в превод като "свинско котлет") и "дон" (в превод на руски език е "дълбока купа за ориз"). В историята няма информация как е измислено ястието, но изследователите смятат, че предприемчивият японец просто е искал да придаде хармоничен вкус на вчерашния котлет..

Приготвянето на кацудон у дома във вашата кухня е доста реалистично и дори не е много трудно.. Ако някои продукти ви се струват необичайни, винаги можете да ги замените с аналози, които се предлагат у дома. Да започваме? Следвайте препоръките, които ще намерите по-долу в стъпка по стъпка рецепта със снимка, така че националното японско ястие определено ще се окаже вкусно и сочно..

Успех с вашите кулинарни експерименти у дома!

Съставки

• Свинско 150 гр
• Трапезна сол 2 щипки
• Млян черен пипер 2 щипки
• Пилешко яйце 4 бр.
• Вода 2 супени лъжици. л.
• Трохи за хляб 0,5 чаши
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло за пържене
• Кръгъл ориз - 1 чаша
• Пилешки бульон или даши - 1/3 чаша
• Гранулирана захар 1 ч.л..
• Соев сос 1 супена лъжица л.
• Направете 1 супена лъжица. л.
• Картофено нишесте - 1/4 ч.л..
• Лук 1 бр.
• Настъргва 4-5 пера

стъпки

1. Използвайки стъпка по стъпка рецептата за снимки, трябва да започнете да приготвяте катсудон, като създавате тонкацу (свинско котлет, който е пържено). Вземете парче свинско месо и го нарежете на зърното на порционирани пържоли с тегло около 150 грама и дебелина до един и половина до два сантиметра. След това отбийте парче месо с кухненски чук..

   

2. Вземете малка купа и разбийте в пилешките яйца (две парчета). След това добавете малко брашно и разбъркайте добре, докато стане гладко.

   

3. Вземете първото парче месо и го разточете обилно в брашно, излято върху работната ви повърхност или в отделна чиния.

   

4. Направете същото с останалите пържоли..

   

5. Сега всяко парче свинско месо трябва да се потопи в яйчена смес..

   

6. Потопете напълно съставката, така че да е покрита в яйцето.

   
   
   
   

   

7. Извадете от купата и задръжте месото върху нея, за да се отцеди излишната течност.

   

8. Изсипете галетата в отделна купа. Поставете първия котлет в купа..

   

9. Разточете добре продукта и от друга страна, можете да го поръсите директно с трохи.

   

10. Трябва да направите котлет, изцяло покрит с галета..

    
    
    
    

    

11. Изпратете тигана с растително масло до печката и изчакайте да светне. След това оформете подготвената котлет и пържете около две минути от всяка страна. Внимавайте за сянката на месото. Продуктът трябва да стане златисто кафяв.

    

12. Сложете месото в чиния и нарежете на ивици (вижте снимката).

    

13. След това освободете лука от люспите, измийте ги и ги изсушете. Нарежете зеленчука на дебели полукръгове.

    

14. Разбийте останалите пилешки яйца в купа.. Разбийте леко с вилица до гладкост..

    

15. Добавете даши (заменете пилешки бульон, ако няма), захар, соев сос, картофено нишесте и саке в малка тенджера. Включете на силен огън и докарайте течността в тенджера до кипене. Разбъркайте до гладкост.

    

16. След това изсипете тонкацу в подготвената течност..

    

17. След това изсипете разбитите яйца, като внимавате да ги задържите около котлета.

    

18. Покрийте тенджерата с капак, поставете съда на среден огън и гответе за около тридесет секунди.

    

19. Остава да сварите кръглия ориз в подсолена вода на базата, че една чаша зърнени култури се нуждае от две чаши течност.

    

20. Тонкацу с омлет към този момент вече е напълно готов. Поръсете с любимите си подправки и сол.

    

21. Остава да съберем всички компоненти на кацудон, които направихме у дома, използвайки стъпка по стъпка рецепта за снимки. Поставете ориз в чиния и отгоре с омлет котлет. По желание поръсете с билки, например, нарязан зелен лук. Време за сервиране и вкус. Приятен апетит!