Gefilte риба от шаран и щука - стъпка по стъпка рецепта със снимка как да приготвите пълнена риба с цвекло по еврейски начин у дома

описание

Риба гефилт Е вкусно и интересно еврейско ястие, традиционно приготвено от няколко вида риба. Каним ви да изберете щука и шаран. Ако се придържате към предложената от вас стъпка по стъпка рецепта за снимки, ще можете да приготвите апетитно и удовлетворяващо ядене..

Не забравяйте, че най-критичната част от готвенето е премахването на рибата от кожата. Важно е да не повредите кожата, тъй като външният вид на готовата храна зависи от нейната безопасност.. Трябва да действате внимателно, като започнете от вътрешностите на страната на корема, където са направени разрезите. Тогава цялата кожа постепенно се отстранява и остър нож ще стане помощник.

За ваше удобство сме подготвили илюстративна рецепта, илюстрирана със стъпка по стъпка снимки. Използвайки го, готвенето ще бъде лесно за всяка домакиня, тъй като всички етапи имат картина, е невъзможно да се направи грешка. Не забравяйте, че трябва да направите мляно месо ръчно, като го нарежете с нож или използвате месомелачка. Не можете да използвате пасатор. Към каймата се добавя суров или пържен лук. Можете да добавите малко грис.

Съвети! Достатъчно трудно е леко да издърпате готовата пълнена риба от тигана, за да не я повредите. Има една малка тайна - трябва да оставите течността да се охлади напълно. След това поставете чиния върху рибата и внимателно изсипете саламурата в подходящ съд. Това е всичко, просто трябва да обърнете тигана и рибата остава на чинията. Саламурата може да се използва за наливане на риба и да служи като аспик или за създаване на други кулинарни изкушения.

Успех с вашите кулинарни експерименти у дома!

Съставки

• Шаранска риба - 1,5 кг
• Филе от щука - 500 g
• Лук 4 бр.
• Морков 1 бр.
• Цвекло 1 бр.
• Пилешко яйце 1 бр.
• Хляб 100 g
• Мляко 1 чаша
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус

стъпки

1. Според стъпка по стъпка рецептата със снимка, ще започнем да готвим гефилт риба с приготвяне на риба. Тя трябва да бъде измита, почистена, освободена от вътрешности и хриле. На следващо място, кожата трябва внимателно да се отстрани от шарана. Направете разрез зад главата от корема до гърба, отрежете опашката. Не е необходимо напълно да се отделя главата. Отлепете кожата първо от корема, а след това работете допълнително с остър нож.. Необходимо е да се гарантира, че цялата кожа с опашката е отстранена. Тогава остава само да отделите останалата кожа от гърба..

   
   
   
   

   

2. Извадете костите от филетата и ги оставете настрана..

   

3. 
   
   
   

   Вземете хляб и го накиснете в мляко. Лукът трябва да бъде обелен (не се изхвърля), измит и изсушен. Полученото шаранско месо се прекарва два пъти през месомелачка. След това пасирайте лука и накиснатия, но изцеден хляб. Начукайте пилешко яйце и отделете жълтъка от протеина. Жълтъкът се добавя към каймата веднага, а белтъкът се разбива предварително до гъста пяна. Добавете малко сол към каймата и разбъркайте добре.

   

4. Сега вземете шаранска кожа и я напълнете добре с кайма..

   

5. Сега вземете голяма тенджера и поставете на дъното кожи от лук, кости и рибни перки..

   

6. След това се нареждат лукът, който преди това се нарязва на пръстени. След това наредете цвеклото и морковите (обелени, измити и нарязани). Поставете пълнената риба отгоре. Налейте достатъчно вода в тигана, така че рибата да е покрита наполовина. Покрийте горната част с капак и изпратете до печката да къкри на слаб огън в продължение на три часа.

   

7. Когато са готови, рибата гефилт, приготвена у дома с помощта на стъпка по стъпка фоторецепт, трябва да се разложи върху чиния, допълнена с билки, зеленчуци и хрян. Сервирайте и вкусете. Приятен апетит!