Хех от сребърния шаран

Нашата рецепта ще ви помогне да готвите ястие от корейска кухня, а именно той от toltolobik. Няма да е трудно да направите това у дома..

Той се счита както за предястие, така и за салата, която се приготвя изключително от сурова риба или месо. Той дойде при нас от Китай, където беше много популярен още преди 11-ти век и имаше името "hwe". Но след епидемията тя изчезна от китайската кухня. А начинът, по който се приготвя днес, вече се превърна в корейско „преосмисляне“ на традиционната китайска храна, която се нарича той.

Днес класиката той е пикантно ястие, приготвено от маринована риба тон, скумрия, сребрист шаран или минтай. За да го приготвите, трябва само да мариновате прясна риба, без да прибягвате до термична обработка. Също в Корея той се приготвя от месо - агнешко, телешко или птиче месо, но свинско никога не се използва..

Съветваме ви също да вземете под внимание рецептата за готвене пикантна маринована херинга в корейски стил, това също е много вкусно, пикантно и ярко предястие.




Съставки:
- сребърен шаран - 3 пържоли,
- лук - 1 бр.,
- чесън - 2 скилидки,
- растително рафинирано масло - 3 супени лъжици.,
- соев сос - 2 супени лъжици.,
- столов оцет - 2 супени лъжици.,
- смлян кориандър - 1 ч.л..,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер - на вкус.



Обелете рибните пържоли. Отделете месото от билото, отстранете всички кости, измийте и подсушете с хартиена кърпа. След това нарежете рибата на тънки ивици, дебелина не повече от 1 см, тогава тя ще се маринова добре.



Обелете, измийте и нарежете лука и чесъна на ивици.



Пригответе марината. За целта комбинирайте следните храни: соев сос, рафинирано растително масло, оцет, сол, кориандър и смлян пипер. Разбъркайте добре дресинга, така че подправките да се разпределят равномерно.



Сложете нарязан сребърен шаран, лук и чесън в съд за кисели краставички.



Изсипете маринатата върху храната.



Разбъркайте добре и оставете рибата да се маринова поне 3 часа. В същото време, не забравяйте да го разбърквате на всеки час..



Той се счита за готов, когато сребърният шаран промени цвета си - става бяло-прозрачен. След като достигне този цвят, предястието може да бъде сервирано. Как иначе да готвя маринована риба ще научите от нашия раздел.