Риба с мляно щука за котлети

Пайкът е познат още от времето на Древна Рус. Тя беше празнично, празнично ястие и не е загубила популярността си дори и сега. Можете да готвите пържени, варени ястия от щука. Пълнена печена щука изглежда много впечатляващо. От мляно месо можете да залепите рибни кнедли или да направите котлети. Те ще бъдат еднакво вкусни, когато са задушени и сервирани с бял сос или пържени в тиган.

Месото от щука е диетичен продукт, тъй като съдържанието на мазнини в него е само 1%, а останалите 99% са вода, протеини, лесно се усвояват от организма, витамини и минерали. Следователно щука лесно се консумира от хора, които отговарят за диетата си, отчитат калории и следят теглото си..

Ако щуката е малка, тогава тя може да бъде почистена и нарязана без много трудности. И ако щуката е голяма, тежи 5-6 кг? През лятото сред природата няма да има проблеми с рязането. А какво да кажем за жителите на града? Такава щука определено няма да се побере в мивката. И ако може да се направи, тогава целият кухненски плот ще бъде покрит с люспи и слуз. Не много приятна картина. Но има начин!

Ще имаш нужда:

• 2 щуки - 6 кг.
• месомелачка

Как да готвя мляно щука риба у дома

За да готвите кайма от голяма щука, първо трябва да се замрази. След това, с люка, например на балкона, нарежете цяла щука на парчета, дълга 10 см. Нека щуката се разтопи малко. А от главите на щуката можете да готвите вкусна рибена чорба.

Не забравяйте да носите чисти памучни ръкавици. Първо, ръцете няма да замръзнат и второ, рибата няма да се плъзне в ръцете.

Вземете парче щука.

Изстържете кръвта с нож и отстранете вътрешностите, балончетата.

Направете разрез на гърба с нож и отстранете кожата с люспи с един порез.

Кожата на рибата слиза лесно. Ако остане малко месо върху отстранената кожа, тогава просто я отрежете с нож.

След това внимателно изрежете щучето месо от гръбнака и ребрата. Добри парчета филе.

Нарежете филетата на удобни парчета.

Оставете резените риба да се размразят малко, за да могат да се използват за месомелачка.

Използвайте месомелачка, за да готвите смляна щука.

Опаковайте каймата в торбички за фризер, освободете въздуха от торбата и завържете здраво.

Поставете торбичките във фризера и замразете. От две щуки с общо тегло 6 кг. оказа се 3 кг. отлична, чиста смляна щука. Котлети от мляно щука се оказват невероятно вкусни, ако са прясно сготвени, горещи, направо от тигана.