Как да изсушим сол на риба.

Сухият метод за осоляване на рибата е подходящ, ако искате да осолите щука, щука, асп и много други видове риба, включително големи. Този метод на готвене е възможно най-прост. Минимални усилия и след известно време ще получите риба с висока хранителна и хранителна стойност.

Съставки: бахар, дафинов лист, риба, сол

За да направите вкусен домашен посланик на риба, ще ви трябва:

- риба;

- морска сол (може да се замени с обикновена сол) - 150 gr. за всеки килограм риба;

- лавров лист;

- черен грах от люспи.

Измиваме добре рибата, почистваме я, отстраняваме вътрешностите, измиваме я отново.

Разтриваме го отвътре и отвън със сол, не забравяйте да я натъпчете в хрилете, ако трупът е голям (повече от 2 кг) - правим вертикален разрез на гърба от двете страни и в него, също така тупваме солта.

При полагане на риба в кутии или бъчви е необходимо да се прави на слоеве, корем нагоре, поръсвайки обилно със сол и подправки. Освен това, колкото по-близо е горната част на бурето, толкова повече сол трябва да използвате за изливане.

Слагаме го на студено място.

Когато осолявате платика, щука, асп, приблизителното време на осоляване е 12 дни, шаран и щука - 15 дни. Ако оставите рибата на топло място, тя ще бъде готова след 5-7 дни..

След това време изваждаме рибата от солта. На този етап той вече е готов за употреба..

Ако искате да направите сушена риба, изплакнете я със студена вода и я закачете да изсъхне на хладно място с добра вентилация.

Трябва да съхранявате осолена суха риба на долния рафт на хладилника, след като я увиете в пергамент. Също така е позволено да се съхранява в хладно сухо помещение в пакет, при условие че мухи, оси и други насекоми не стигат до рибата.

Вижте също и видеото: Как правилно да сушите и осолявате рибата у дома. Проста рецепта за мързеливите.

Как да си направите овен от всяка риба. Сухо осоляване. HD

Изсушена платика. Как да солим платика.

Това изглежда е накратко, това е всичко.