Сушени пилешки гърди - проста подготовка на сушено пиле у дома - рецепта със снимка.

Съществуват много рецепти за приготвяне на домашно пикантни пилешки гърди. Вземайки една от тях за основа и проявявайки малко въображение, разработих собствена оригинална рецепта за приготвяне на сушено пиле, или по-скоро неговата филе.

Съставки: босилек, вино, кимион (зира), пилешко месо, червен пипер, горчив пипер, сушен домат на прах, сол, мащерка, копър, млян черен пипер

Индивидуалността и оригиналността на моята рецепта се състои в това, че преди да изсуша, мариновам пилешкото месо във вино с добавка на различни подправки. Пикантните билки придават уникалния си аромат на месото, а виното придава лека приятна киселост.

Необходими съставки:

• пилешки гърди (само сирене без кожа и кости) - 3 бр .;
• сухо бяло или розово вино - 200 мл;
• сол - 2 супени лъжици. лъжи .;

Взимаме сушени и смлени подправки с всяка 0,5 с.л. лъжа .:

• босилек;
• лют червен пипер;
• сушен домат на прах
• черен пипер;
• червен пипер;
• копър;
• Зира;
• мащерка.

Как да готвя сушени пилешки гърди у дома.

Първо трябва да изплакнем филетата части от пилешки гърди и да ги изсушим с хартиени кърпи.

На следващо място смесваме подправките и солта. Искам да отбележа, че подбрах подправките според моите предпочитания, ако някоя от пикантните билки, които не харесвате, можете да я замените по ваш вкус.

След това трябва щедро да настържем парчетата месо със смес от сол и подправки и да поставим в купа за мариноване. Използвайте само половината от пикантната смес.

Изсипете подредените пилешки гърди в подправки отгоре със сухо вино от розово или бяло грозде. По-добре е да не използвате тъмно червено вино, то няма да развали вкуса на месо, но гърдите ще се превърнат в бордо малко естетически цвят.

След това изваждаме месото в маринатата в хладилника за 36 часа. През това време е необходимо три пъти да завъртите пилешките гърди. Правим това, така че месото да се маринова равномерно..

След един ден маринатата трябва да се източи, а месото трябва да се измие старателно от остатъците от вино и подправки и да се изсуши с хартиени салфетки.

Сега отново разтриваме пилешките си гърди с пикантна смес, увиваме ги в слепващ филм и ги поставяме в хладилника за още 36 часа..

След това измиваме подправките и солта от месото, отново го изсушаваме с хартиени салфетки и го закачаме за сушене на хладно и сухо място за 24-48 часа.

Варените изсушени пилешки гърди трябва да се съхраняват на хладно място, завити във восъчна хартия..

снимка.

Такъв домашен пикан е диетичен, натурален, без никакви вредни добавки, много вкусен и изглежда страхотно на месни разфасовки. Пилешките гърди правят вкусни сандвичи за чай, деца за училище или работа.