Рецепти за оригинални пилешки маринати във фурната

Пилешкото месо е меко и нежно - то е сто процента протеин, който съдържа основни витамини и микроелементи. Медицината препоръчва да се яде това диетично месо всеки ден както за възрастни, така и за деца, а за хора, страдащи от диабет и затлъстяване, пилешкото месо помага за сваляне на излишни килограми и подобряване на метаболизма. В медицинското хранене трябва да присъстват само постни (постни) части от пилешки труп, които включват пилешки гърди.

Бялото пилешко месо е много здравословен и вкусен месен продукт

Разнообразни ястия се приготвят от пилешко месо, всички кухни на света го използват за приготвяне на прости и дори екзотични ястия.

бял пилешко месо се пържи, варени, печени, задушени, осолени и мариновани, направени от него пълнеж за пайове и пайове, кебапчета, колбаси, рула и колбаси, консервирани под формата на яхния или бебешка храна - пилешко пюре. Пригответе нискокалорично мляно месо за котлети и грил цели трупове.

Пилешкото месо е много нежно по структура и се готви бързо, защото протеинът не може да бъде усвоен, в противен случай тя става жилава, неусмиваема и безвкусна, а вкусният пилешки деликатес се превръща в жилав „подметка“, която не може да бъде преядена. Следователно, основното условие при приготвянето на ястия с пиле е спазването на температурния режим и времето за термична обработка и тогава месото ще бъде вкусно и сочно..

Няма аромат на пилешко месо характерни ярки нюанси за разлика от сортовете червено месо и затова то може да бъде разнообразно чрез добавяне на подправки и подправки, сол и захар, сос. Може да се маринова в пикантно-сладка или, обратно, ферментирала млечна марината и това ще добави подправка към бялото пилешко месо..

С чикен подправките са идеално комбинирани и подправки, помнете ги и не прекалявайте с количеството: по-долу са нормите на подправките за един пилешки труп с тегло 1,5 килограма.

Подправки и билки за пилешко месо. Средно потребление:

• Сладък пикантен червен пипер - 1,0 чаена лъжичка.
• Млян кориандър - 0,5 ч.л..
• Босилек - 1,0 ч.л..
• Млян черен пипер - на върха на нож.
• Джинджифил сух или настърган - 1 ч.л..
• Индийско орехче на върха на нож.
• Куркума - 0,5 ч.л..
• Къри - 1,0 чаена лъжичка.
• Естрагон - 0,5 ч.л..
• Семена от сусам - по желание 5 до 15 с.л.

Съвет: ако увеличите скоростта на подправките, тогава месото ще бъде по-ароматно, пикантно или пикантно на вкус.

От тези комбинирани подправки с готови масла, мед, соев сос, кетчуп и доматено пюре, ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, майонеза), подправки (горчица, аджика, чесън, лук), цитрусови плодове (портокал, лимон, лайм), бели и червени вина, можете да направите прекрасни, ароматна марината. Маринатата може да има всяка вкусова палитра: сладка, пикантна, солена, пикантна, тръпчива и пикантна. Вареното пилешко месо във фурната понякога дори не може да бъде разпознато, така се различават ароматите на обикновеното бяло диетично месо..

Многото възможности за готвене на пилешко месо дават на професионалните готвачи и домакини широко поле за въображение в кухнята. Има хиляди рецепти, как да подобрим вкуса на пилешко месо и ви предлагаме няколко прости и лесни рецепти - пиле в марината, печено на фурна.

Напоследък пилешкото месо в азиатски стил стана особено популярно в света, така че нека започнем с него..

Рецепта за готвене на пиле в соев мед сос в фурната

На Изток те обичат, да запази храната пикантна и пикантна, и за това използват събрани и сушени билки, от които правят подправки, както и соев сос, който замества солта и меда с тях, което придава сладост и аромат на всички ястия без изключение.

Приготвяне на пиле

Взимаме пилешкия труп, измиваме го старателно и отстраняваме всички остатъци от пера, ако има такива. Отсечете излишната кожа и мазнини от трупа и след това старателно я изплакнете под течаща топла вода..

Чисто измито пиле трупът трябва да се избърше сух кухненска кърпа и оставяме да изсъхне върху нея, а ние самите започваме да приготвяме маринатата, в която ще запазим прекрасното си бяло нежно пилешко месо, докато попие и напълно наситено с аромата на подправки и подправки, соев сос и мед.

Готвене на пилешка марината на фурна, рецепта

Взимаме за приготвяне на марината за пиле на фурна според рецептата дълбока купа и добавете към нас нашите съставки за марината:

• Соев сос - 2 супени лъжици.
• Течен мед (гъстият мед може да се разтвори на водна баня) - 2 супени лъжици.
• Рафинирано слънчогледово масло - три супени лъжици.
• Босилек - 0,5 ч.л..
• Млян черен пипер - на върха на нож
• Кориандър (смлян) - 0,5 ч.л..
• Куркума - на върха на нож.
• Кимион - 1 ч. Л. Л.

Мариноване на пиле

Смесваме добре всички съставки на нашата марината и слагаме храната си в тази купа.варен пилешки труп за по-нататъшно мариноване. Ако искате да ускорите процеса, тогава трупът може да бъде нарязан на парчета, преди да го мариновате и вече да ги сложите в купа с марината, диетичната му част от сирене е особено вкусна - пилешки гърди.

Полезни съвети:

• За да мариновате пилешко месо по-бързо и по-равномерно, вместо купа, можете да използвате чист найлонов плик, изсипете марината в него и сложете пилешки парчета за мариноване.
• Оптималното време за мариноване на пилешко месо е от 1 до 12 часа в хладилника.

Печене на месо

След час изваждаме маринованото си пиле от маринатата и го приготвяме да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса по Целзий. Време за печене - половин час + 15 минути за тези, които харесват с коричка.

За хората, които следят теглото си и се ограничават да ядат тлъсти храни, е подходяща рецепта за печене на пиле в марината с ферментирало мляко.

Рецепта за готвене на пиле в сос от кисело мляко във фурната

Пилешкото месо се приготвя както в предишната рецепта. Пилето се измива и суши (виж по-горе).

Състав на марината:

• Кефир с ниско съдържание на мазнини от 1% или без мазнини - 0,5 литра.
• Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Сладко-пикантна течна горчица - 2 супени лъжици.
• Чесън - 5 скилидки.
• Млян черен пипер - на върха на нож.
• Босилек - 0,5 чаена лъжичка.
• Кориандър - 0,5 чаена лъжичка.

подготовка

Всички съставки на нашата марината разбъркайте добре в купа, ние поставяме нашия варен пилешки труп там за допълнително мариноване. Ако искате да ускорите процеса, тогава трупът може да бъде нарязан на парчета, преди да го мариновате и вече да ги сложите в купа с марината, диетичната му част от сирене е особено вкусна - пилешки гърди.

Съвет: оптималното време за мариноване на пилешко месо е от 1 до 12 часа в хладилник.

За тази рецепта в сос от ферментирало мляко е достатъчно да задържите месото няколко часа.

След няколко часа получаваме нашето мариновано пиле от маринатата и я сложете да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса по Целзий. Времето за печене е 40 минути. Месото е много сочно.

Китайските ресторанти и бюфети сервират пикантно, сладко-пикантно пиле, приготвено по тази рецепта. За всички, които обичат пикантна храна, приготвена на телена поставка във фурната.

Рецепта за сладко с пилешко месо (китайска)

подготовката на пилето продължава както в предишната рецепта. Пилето се измива и суши (виж по-горе).

Приготвяне на марината:

• Соев сос - 5 супени лъжици.
• Сусамово масло или масло от гроздови семки - 3 супени лъжици.
• Течен мед (гъстият мед може да се разтвори на водна баня) - 3 с.л..
• Чесън - 5 скилидки, кайма.
• Млян черен пипер - на върха на нож.
• Хранителна сол със средно смилане - 0,5 чаена лъжичка.
• Корен от джинджифил - 0,5 ч.л..

Пилешко мариноване и печене

всичко съставни съставки смесете добре нашата марината в купа, сложете там нашия варен пилешки труп за по-нататъшно мариноване.

За тази рецепта е достатъчно месото да се държи един или два часа в сладко-лют сос..

След няколко часа получаваме нашето мариновано пиле от маринатата и я сложете да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса по Целзий. Времето за печене ще бъде 30 минути. Месото е много ароматно.

Пиле на скара във фурната

Приготвяне на пиле възниква както в предишната рецепта. Пилето се измива и суши (виж по-горе).

Готвене на пилешка марината на фурна:

• Рафинирано растително масло или майонеза - 3 супени лъжици.
• Чесън - 4 скилидки, кайма.
• Къри - 1 чаена лъжичка l.
• Индийско орехче - на върха на нож.
• Сладка червена чушка - 0,5 ч.л..
• Хранителна сол със средно смилане - 0,5 чаена лъжичка.
• Гранулирана захар - 0,5 чаена лъжичка.

Мариноване и печене на пилешко месо

Всички компоненти съставки на нашата марината разбъркайте добре в купа и разтрийте трупа с тази смес за марината.

Слагаме го да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса по Целзий на специален шиш - скара, която се върти. Времето за печене е 50 минути. Месото е много ароматно, нискомаслено с хрупкава коричка.

Следващата рецепта „Пиле в червен пипер“ месо е пикантна с ароматна джинджифилово-чеснова киселост.

Пиле в рецепта за червен пипер

Марината:

• Сладка червена чушка - 1,5 ч.л..
• Лук - 1 глава лук.
• Чесън - 3 скилидки, кайма.
• Джинджифил (сух) - на върха на нож.
• Лимонов сок - 2 ч.л..
• Сок Teriyaki - 6 супени лъжици.
• Кориандър (смлян) - 0,5 ч.л..
• Млян черен пипер - на върха на нож.

Мариноване на пиле

Всички компоненти съставки на нашата марината разбъркваме добре в купа, слагаме там нашия сварен пилешки труп за по-нататъшно киселине.

За тази рецепта е достатъчно месото да се държи два или повече часа в сладко-лют сос. Пилешки труп, препоръчително е да отстраните кожата преди мариноване.

Печене на месо

Гответе пиле във фурната на 180 градуса по Целзий за поне 40 минути, преди да го сервирате, ако желаете, сервирайте сладък сос от боровинки.

В пилешкото месо има съдържание на калории 75 килокалории на 100 грама продукт, но съдържанието на калории рязко се увеличава при готвене на пилешко месо три пъти, и това се дължи на растителните масла, използвани в маринатата, и тяхното съдържание на калории достига до 450 килокалории на 1 супена лъжица, както и поради гранулирана захар, която може да бъде заменена със заместител на захарта или течен мед. Възможно е да намалите или напълно премахнете маслата, като използвате марината за ферментирало мляко (кефир с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, суроватка), предлагаме рецепта за пиле в марината за кисело мляко.

Рецепта за мариновано пиле с кисело мляко

Марината:

• Кисело мляко (съдържание на мазнини не повече от 1%) - 400 грама.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица л.
• Нарязан чесън - 3 скилидки.
• Кимион - 1 ч. Л. Л.
• Джинджифил (сух) - на върха на нож
• Мед - 0,5 чаена лъжичка.
• Кетчуп (доматено пюре) - 1 супена лъжица л.
• Индийско орехче - на върха на нож.

Мариноване на пиле. Смесваме старателно всички съставки от нашата марината в купа, поставяме подготвения ни пилешки труп там за по-нататъшно мариноване. Време за мариноване поне един ден (24 часа).

За тази рецепта е достатъчно месото да се държи два или повече часа в сладко-лют сос. Пилешки труп, препоръчително е да отстраните кожата преди мариноване.

Печене на месо. Това мариновано пилешко месо се готви във фурната поне половин час.

Рецепта "Екзотика в текила"

Марината:

• Сладка червена чушка - 1,5 ч.л..
• Нарязан чесън - 8 скилидки (1 глава).
• Сок от лайм (лимон) - 1 супена лъжица.
• Естрагон - на върха на нож.
• Текила - 60 грама.
• Течна сладка горчица - 1 супена лъжица л.

подготовка

Времето за мариноване е поне два часа и тази марината се излива върху пилето, докато се готви във фурната. Време за готвене във фурна, предварително загрята до 180 градуса по Целзий, за най-малко 35-40 минути. Вкусът на пилешкото месо е ароматен с пикантна и екзотична киселинност. Месото се топи в устата ви.

Пилешко месо, nварени във фурната, трябва да се яде със салати от пресни зеленчуци и билки.

Съвет: по-добре е да солите пилешко месо в края на готвенето, тогава ще бъде по-меко и сочно. Вземете 0,5 чаена лъжичка сол без пързалка и разбъркайте напълно в 2 супени лъжици преварена вода, след това изсипете този разтвор върху пилето, както отгоре на трупа, така и вътре, след пет минути ще се насити и пилето може да се извади от фурната.