Мазнината в мед е оригинално предястие, приготвено от предварително осолена свинска мас.

Листата в мед имат доста необичаен вкус, но абсолютно всички го харесват. За да приготвите оригинална закуска, в допълнение към традиционните подправки, ще ви трябва много малко висококачествен мед. Рецептата е изключително проста за изпълнение, следователно всеки може да я повтори.

Съставки: босилек, бахар, дафинов лист, пчелен мед, дебел, захар, сол

Трябва да започнете да готвите, като вземете един литър вода. Ще бъде добре, ако го прекарате през филтър или го извадите от кладенец.

Потопете подправките във водата: лавров лист (3 бр.), Лют подправка (6 грах), суха билка от босилек (1 чаена лъжичка), трапезна сол (2 супени лъжици), гранулирана захар (1,5 супени лъжици).

След това докарайте водата с подправките в нея до кипене и след петминутното й кипене изключете газа.

Когато саламурата от свинска мас се охлади малко, сложете в нея ароматен мед (3 супени лъжици). Разбъркайте меда в саламура и след пет минути потопете половин килограм осолена сланина в тигана.

Поставете тигана със свинска мас в меден саламура на място, където е по-хладно, и изчакайте, докато се охлади напълно.

През това време беконът се насища с аромати и просто трябва да го извадите от саламурата, да го изсушите с ленена кърпа и да го намажете с мед. За това ви трябват още две супени лъжици мед..

Детайлът се съхранява увит в пергамент на горния рафт на хладилника. Такова оригинално предястие се сервира от свинска мас, със силни напитки и домашни туршии или просто с хляб.