Вкусен прозрачен пилешки бульон - рецепта със снимка, как да готвите правилно и да направите златисто

описание

Бистър пилешки бульон може да бъде вкусен и питателен първи курс самостоятелно или да се използва за лесни и бързи за приготвяне диетични супи, домашна юфка, прости грави и сосове.

Противно на общоприетото схващане, че можете да готвите ястие изключително от бяло постно месо от пилешки гърди, искаме да кажем, че бульонът от крилата също може да се готви прозрачен и златист.

За да получите красив бульон, както е на снимката, трябва да знаете тайната на готвенето. Как бързо и правилно да направите вкусен и ароматен и дори прозрачен пилешки бульон със собствените си ръце у дома, с удоволствие ще ви разкажем в тази стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Ястията, приготвени в бульон с пилешки крилца, се оказват апетитни и миришат много приятно, а бульонът е много по-здравословен и питателен от постно месо. Калоричното съдържание на готова храна е ниско и е около 15 ккал на 100 грама. Индексът BZHU също не се различава осезаемо от бульона с пилешко бяло месо.

Витаминен и минерален комплект от ястие, направено от пилешки крилца, балансирано. Ето защо ястието е подходящо за хранене през периода на възстановяване, често се използва в детските менюта и при диети, целта на които е да се отървете от излишните килограми..

Съставки

• Пилешки крилца - 500 g
• Корен от целина 1 бр.
• Корен от магданоз - 0,5 бр.
• Праз 0,5 бр.
• Лук 1 бр.
• Вода 2,5 л
• Италиански билки 1 ч.л..
• Пипер смесете на вкус
• Трапезна сол на вкус
• Зелени на вкус

стъпки

1. Готвене на вкусен прозрачен пилешки бульон със собствените си ръце у дома според предложената рецепта, ще започнем с приготвянето на пилешко месо. За да направите това, измийте крилата в студена вода, ако е необходимо, почистете ги от остатъците от пера и катран. След това изплакнете отново и изпратете в тенджера със студена вода.. Загрейте водата до кипене и изцедете първия бульон (който ще изглежда точно толкова мътно, колкото на снимката). Измиваме месото и тигана, след което пълним съда с вряла вода. Натоварваме месото, прибавяме парче праз, цяла глава лук, пикантни билки, няколко граха от различни видове пипер, както и измити и обелени корени от целина и магданоз.

   
   
   
   

   

2. След като течността заври, добавете трапезна сол на вкус. От този момент готвим бульона за половин час на слаб огън. Не забравяйте да покриете тигана с капак, за да ускорите максимално процеса на готвене, да запазите първоначалния обем и да получите прозрачен пилешки бульон. След като изтече времето, филтрирайте готовия бульон през фина мрежеста цедка или го изсипете през тензух. Охлаждаме месото и разглобяваме, след което го използваме за сервиране. В бъдеще не използваме зеленчуци и корени, тъй като те вече са изпълнили своята функция.

   

3. Охладете прозрачния пилешки бульон от крилцата до комфортна температура за консумация. След това бульонът може да се използва по предназначение: сервирайте на масата, сварете супа върху нея или замразете.

   

4. Сервирайте домашно лакомство, приготвено с тази проста стъпка по стъпка рецепта със снимки топли, като добавите малко зеленина към всяка чиния за сервиране. Приятен апетит!