Пилешка консума със зеленчуци - класическа стъпка по стъпка рецепта със снимка на приготвяне на френски бистър бульон с яйце

описание

бульон Представлява силен и избистен месен бульон. Често се прави от пилешко, говеждо, свинско, телешко, пуешко. В класическата френска кухня лакомството се приготвя от пилешки продукт. Затова именно от него ще направим днешното ястие. Апетитно ястие често може да се направи за обяд за тези, които са на ПП и диетата. Той е доста нискокалоричен, така че е подходящ дори за деца. Всички продукти, които са включени в състава, са идеално комбинирани помежду си и изпълват ястието с невероятен вкус и аромат. Поради факта, че бульонът е месо, супата се оказва много удовлетворяваща. За да няма въпроси по време на готвене, трябва да се придържате към технологията на готвене и да следвате стъпка по стъпка инструкциите със снимката.

Концентрираният бульон за консумация служи за по-нататъшното приготвяне на вкусни супи. Детайлът може да се съхранява в хладилник до 1 седмица, а във фризера до 1 месец.. Както можете да видите, това е много удобно, ако искате бързо и лесно да приготвите апетитно ястие у дома..

Съвети! За да получите чист и избистрен бульон, трябва да го прецедите с тензух. Използвайте и пилешки яйца. Те трябва да бъдат начупени в тенджера с чиния и да се готвят няколко минути. След това прецедете отново и гответе вече чистия, прозрачен бульон..

Можете да допълнете consommé с крутони, тостове, пресен хляб или осолена сланина. Използвайте копър или магданоз, за ​​да украсите по желание. Няма специални правила за подаване и обработка. Бъдете ръководени от лични желания.

Съществуват много видове и методи за приготвяне на консумати, но ще ви покажем как правилно да направите френско ястие с пиле у дома. По-долу е илюстративна рецепта със стъпка по стъпка снимки, които ще ви помогнат.

Гответе заедно!

Съставки

• Вода 2,5 л
• Пилешко бедро - 1 кг
• Костен скелет - 300 g
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Магданоз на вкус
• Копър на вкус
• Пилешко яйце 1 бр.
• Дафинов лист 1 брой.
• Сладък грах 10 бр.
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Корен от целина 1 бр.

стъпки

1. Ще започнем да готвим, като приготвим всички необходими съставки, които се състоят.

   

2. 
   
   
   

   Вземете пилешки бедра на костта и предварително ги изплакнете под течаща вода. След това ги нарежете на малки парченца според нуждите и ги поставете в тава, покрита с фолио. Отгоре се посолява със сол на вкус.

   

3. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпечете продукта за 15-20 минути. Трябва да имате леко златисто кафява коричка, както в стъпка по стъпка снимка на рецептата..

   

4. Обелете и изплакнете корена на целина. След това го нарежете на малки кубчета.

   
   
   
   

   

5. Обелете и измийте лука. Нарежете го на случаен принцип с остър кухненски нож.

   

6. Обелете и измийте морковите старателно. След това нарежете зеленчука на филийки. Пригответе дафинови листа, смлян черен пипер и черен пипер, нарязан копър и магданоз. При желание използвайте месни подправки.

   

7. Изпратете всички горепосочени съставки (зеленчуци и подправки) в тенджерата за месо. Напълнете контейнера с вода и поставете върху печката. Гответе за около 1,5-2 часа на слаб огън.

   

8. След определеното време прецедете бульона през тензух или сито. След това нарежете моркова на тънки ивици с къдрав нож, както е показано на снимката.

   

9. Върнете прецедената течност в тигана и изсипете разбитото пилешко яйце на тънка струя. Продължете да готвите само няколко минути и отново прецедете бульона.. След това добавете нарязаните моркови към течността и гответе още 5-7 минути..

   

10. Веднага щом готвите ястието, то трябва да бъде извадено от печката и оставено да се охлади. Така че консумацията е готова у дома. Съхранявайте бульона в хладилника. Прилагайте според указанията. Надяваме се, че тази стъпка по стъпка рецепта ви помогна да се справите с готвенето и че сте изпълнили кулинарните си желания. Приятен апетит!