Тайландски пържен ориз със зеленчуци и морски дарове - класическа рецепта със стъпка по стъпка снимки как да се готви със скариди, яйце, чесън и пиле у дома

описание

Тайландски пържен ориз или "Као подложка", което буквално означава "пържен ориз". Това ястие е типично ястие в централната тайландска кухня. Той се сервира във всеки ресторант и е особено популярен в щандовете за улична храна. Сега храната придоби световна популярност и се приготвя в почти всяка страна..

Това ястие може да се приготви както от морски дарове (например калмари, раци, омари, октоподи), така и от пилешко или друго месо. Днес ще комбинираме 2 съставки наведнъж - пиле и скариди. Повярвайте ми, вкусът ще бъде отличен. А в комбинация с моркови, лук, целина, зърнена чушка, изобщо ще си оближете пръстите!

Соевият сос замества солта в този случай. И какво е класическо тайландско ястие без този дресинг? Но като допълнение към него ще използваме и сос от стриди и риба..

Китайската дресинг на стриди не е твърде солена, но не е и пикантна. В същото време той е много богат и помага за пълното разкриване на вкуса на основното ястие. След първото приложение този сос ще стане незаменим във вашата кухня..

Що се отнася до рибния сос, напротив, той е леко солен с приятен послевкус. Разбира се, той е много полезен, тъй като съдържа високо съдържание на витамини и микроелементи. Тайландски пържен ориз в комбинация с тези дресинги ще се окаже много апетитен. Още по време на готвене ще искате да го опитате по-скоро.

Ще научите всички останали тайни на тайландски пържен ориз от нашата стъпка по стъпка рецепта за снимки. Прочетете повече по-долу.

Нека започнем да готвим заедно!

Съставки

• Мляко 2 с.л. л.
• Пилешко яйце 6 бр.
• Китайски дългозърнест ориз - 500 g
• Малки скариди - 1 кг
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Целина 1 бр.
• Сладък черен пипер 1 бр.
• Канела 1 ч.л..
• Масло 10 g
• Чесън 4 скилидки
• Корен от джинджифил 100 g
• Къри на вкус
• Млян червен пипер на вкус
• Соев сос 2 с.л. л.
• Сос от стриди 2 с.л. л.
• Рибен сос 2 с.л. л.
• Пилешко филе - 250 g
• Зехтин 100 мл
• Трапезна сол на вкус
• Сушени зелени - на вкус

стъпки

1. Ще започнем да готвим, като приготвим необходимите съставки за готвене на ориз на тайландски.

   

2. Първо вземете ориза и го изплакнете обилно няколко пъти под силна вода. След това го сложете в тенджера и покрийте с вода (1: 2). Поставете контейнера върху печката и гответе продукта до омекване (около 20-25 минути). Точното време за готвене зависи от вида на ориза.

   

3. Направете яйчена смес. За да направите това, трябва да вземете 4 пилешки яйца и да ги разбиете в блендер. След това към предишната съставка добавете 2 супени лъжици мляко, 2 супени лъжици зехтин и щипка сол. Разбийте храната до гладка..

   

4. След това поставете тигана на печката и добавете към него няколко капки зехтин. Загрейте съда и изсипете получената яйчно-млечна смес.

   

5. Запържете детайла от двете страни. Поставете получената храна в отделна чиния.

   

6. След това вземете пилешкото филе и го изплакнете обилно под силна вода. Настройте месомелачка и смилайте този продукт през него.

   

7. Обелете лука и ги измийте. Нарежете на пръстени или половин пръстени.

   

8. Обелете и изплакнете морковите. След това го нарежете на ивици, както е показано на стъпка по стъпка снимка..

   
   
   
   

   

9. Разделете сладкия пипер на половина и извадете стръкчето със семена. Изплакнете обилно зеленчука и го нарежете на малки кубчета. Поставете в отделна чиния.

   

10. Вземете зелена целина и я измийте под течаща вода. Нарежете го на половин пръстени.

    

11. Разделете чесъна на скилидки. След това преминете няколко неща през преса или котлет с остър кухненски нож..

    

12. След това обърнете джинджифила. Първо го обелете, изплакнете и го нарежете на парчета.. След това сложете в блендер и пасирайте до гладкост (като трохи).

    

13. След като всички съставки са приготвени, пристъпваме към основния процес на готвене.. Вземете тиган и запържете лука в растително масло в продължение на 7 минути (до прозрачен).

    

14. 
    
    
    

    След определеното време добавете нарязани моркови и още 2 супени лъжици зехтин към предишния продукт.

    

15. Щом морковите омекнат, изпратете пилешкото филе в тигана. Разбъркайте и гответе още 5-10 минути на слаб огън.

    

16. След това добавете нарязан целина. Смесете съставките в купа.

    

17. След това добавете сладък пипер и чесън.

    

18. Добавете малко сушени билки и разбъркайте.

    

19. След това изпратете нарязания джинджифил към останалите съставки.. Разбъркайте и запържете храната още 15 минути.

    

20. След това плъзнете храната към едната страна на тигана, както е показано в рецептата стъпка по стъпка снимка..

    

21. От другата страна разбийте 2 пилешки яйца.

    

22. Препечете леко от едната страна и разбъркайте.

    

23. След това хвърлете всичко с къри и червен пипер.

    

24. След това можете да добавите варен ориз.

    

25. Добавете бучка масло и разбъркайте.

    

26. Подправете ястието с 2 супени лъжици риба и сос от стриди.

    

27. Предварително размразете и обелете скаридите. Сложете ги в отделна купа и ги поръсете със соев сос. Разбъркайте и изчакайте 2-3 минути.

    

28. Изпратете скариди в тигана с всички храни. Разбъркайте и гответе всичко за около 5 минути.

    

29. Поставете тортата с пържени яйца в чиния, а в центъра поставете получения пълнеж от ориз, скариди, моркови, целина, черен пипер, масло, чесън, червен пипер, канела, къри, джинджифил, стриди, рибен и соев сос, пилешко филе и сушени билки.

    

30. Сгънете краищата на плоския хляб към центъра и сервирайте. Това е, тайландски пържен ориз е готов! Яжте с билки и допълвайте с червено или бяло вино. Както можете да видите, в процеса на готвене нямаше нищо сложно. Надяваме се, че ще готвите този деликатес неведнъж по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка у дома. Приятен апетит!