Ябълки antonovka. Как да се мокри за зимата?

Ябълки antonovka

не са много сорт ябълка. По-скоро те могат да бъдат наречени техния „степен на вида“. Има голям брой разновидности - обикновен, сив, "Златен монах", степ, плосък и др. С помощта на него бяха отгледани нови сортове ябълки - "Москва", "Имбрус", "Богатир" и много други.
Сорт ябълка Antonovka „Обикновеното“ е плод на народната селекция. Дървото е доста високо. Може да достигне височина около 5-6 метра. Короната му е кръгла, с неправилна форма. Растението започва да дава плодове едва на 7-8 години. Въпреки това реколтите веднага са богати. Дървото се нуждае от кръстосано опрашване, за да се образуват големи до средни плодове. По принцип плодовете са поставени на централни цветя и имат стъклена или плоско-кръгла форма. Те са зеленикави на цвят, а по време на съхранение може да се промени в сламеножълт. Пулпът е плодов, ароматен, зърнест, жълтеникав, сочен. За съхранение плодовете се изваждат в края на септември.

Подгответе и аджику с ябълки - най-добрите рецепти ние сме събрали за вас на сайта.

Как да намокрим ябълки Antonovka

За приготвяне е необходимо да се изберат зимни или есенни сортове с винен вкус и гъста каша. За уриниране изберете такива сортове като "Обикновени", "Каменичка", "Анис", "Бабушкино". За готвене използвайте само здравословни ябълки, които след прибиране на реколтата имаха време да легнат за 2-3 седмици. За мариноване са подходящи стъклени, емайлирани съдове или дървени вани. Последните трябва да се накисват във вода в продължение на няколко дни, за да се предотврати изтичане. След това ги напълнете със сода пепел за 20 минути (50 г на кофа вода). Изсипете разтвора, изплакнете бъчвите със студена вода няколко пъти, намажете ябълките с вряла вода, преди да ги поставите. Измийте емайла или стъклените съдове по обичайния начин.

Научете и как да готвя шарлот с ябълки. Тя ще бъде чудесен вариант за десерт за събирания с любимите ви приятелки.
Беритбата на ябълки със слама се оказва много вкусна. За да направите това, трябва да изберете пшенична или ръжена слама, да я намажете с вряла вода и да я поставите на дъното, отстрани и отгоре на храната. Поставете измитите ябълки в плътни редове върху долния слой слама. Не забравяйте да ги поставите с листа от череша, мента и касис. Листа от магданоз и целина също са добри. За съжаление намирането на слама в наше време не е толкова лесно, така че най-често домакините се справят без нея. Дъното на ястието може да бъде покрито с листа от череша или касис. Плодовете се подреждат отгоре. Те трябва да бъдат изместени в редици от листа. Горният ред също трябва да бъде изместен с листа..

Сега трябва да попълните разтвора. Произвежда се от сол, захар и малц. За 20 кг ябълки пригответе 420 г гранулирана захар, 100 г малц и 220 г сол. Пригответе пивната мъст от малца: поставете 100 г покълнал ечемик в 100 г вода, загрейте го и го оставете да ври 15 минути. Вместо малц може да се използва и ръжено брашно. Преди готвене трябва да се разрежда с хладна вода, която трябва да се приема 2 пъти повече от брашното. След това сварете масата с вряла вода. Сварете сол и гранулирана захар в 10 литра вода, охладете, изсипете плодовете. Също така не боли да добавите 30 г горчица на прах към готовия разтвор. Покрийте детайла с кръг, изработен от дърво, и поставете товар върху него. По правило камък се взема като товар. Нивото на запълване трябва да бъде с 3-5 см по-високо. Задръжте детайла за една седмица, като поддържате температурата от 18-20 градуса. Това ще й позволи да ферментира. През това време плодовете ще абсорбират достатъчно количество течност, така че постоянно трябва да доливате със студена вода. След седмица спуснете съда заедно със съдържанието в мазето или всяко помещение с ниска температура. Заготовката може да се яде след 2 месеца. Следвайки същия принцип, можете да готвите кисели ябълки антоновка в банки.
Оказва се доста вкусно и необичайно и сладко от боровинки и ябълки. Неговият кисело-сладък вкус със сигурност ще ви зарадва.

Антоновка ябълки: рецепти

Класическа рецепта.
Необходими продукти:
- обикновена вода - 5 л
- захар - 220 g
- сол - супена лъжица
- листа от череша и касис
- пресни ябълки

Получаване:
Изберете средно големи плодове, така че да се поберат свободно в гърлото на бурканите. Ако използвате дървена вана за мариноване, тогава размерът не е толкова важен. Първо контейнерите трябва да се стерилизират в преварена вода. Гответе марината: добавете гранулирана захар и сол към водата, варете 5 минути, охладете. Поставете листата на дъното на съда, поставете основния продукт, изсипете приготвената марината. Покрийте горната част на контейнерите с марля, извадете за ферментация на тъмно място. След няколко дни отгоре се образува пяна, която трябва да се отстрани и, ако е необходимо, да се запълни пълнежът. Затворете бурканите с пластмасови капаци, поставете ги на хладно място. Плодовете ще "дойдат" още един месец. Те обаче могат да се считат за окончателно подготвени едва след 2 месеца..

Тази рецепта се счита за класика, но можете да включите различни ароматни билки, подправки, мед и т.н. Избраните от вас продукти ще зависят от вашите собствени предпочитания.