Сгответе сладко от antonovka за зимата

Всички обичаме плодовете, особено ябълките. През лятото те могат да се изскубнат директно от клон в градината, а за зимата можете да скриете здравословен плод в буркан, тоест да направите сладко. Сортът Антоновка няма да замени внесените ябълки, независимо колко са големи и ярки. Дори и най-грозният плод на Antonovka има уникален аромат и кисел сок. От този плод можете да направите ароматно сладко за зимата по няколко начина..

Проста рецепта за сладко от Антоновка

С този метод на готвене се получава хомогенна гъста ябълкова маса, напомняща сладко.

Съставки:

• ябълки - 1 кг,
• захар - 1 кг,
• вода - 1 л,
• лимонена киселина - 1 щипка.

Получаване:

1. Обелете плодовете на корите, семената, нарязани на малки парченца, можете на 4 части.
2. Настържете парчетата на едро ренде.
3. Поставете полученото пюре в тиган с емайл, изсипете литър волове, добавете гранулирана захар и лимонена киселина.
4. Включете печката и приберете сместа до кипене.
5. Намалете леко котлона и гответе за 40 минути, като разбърквате от време на време.
6. Изсипете готовия продукт горещ в стерилизирани контейнери и навийте на руло.
7. Изчакайте продукта да изстине напълно. Засядането трябва да стане прозрачно. След това можете да поставите бурканите за съхранение..

Конфитюр Antonovka с филийки

Как да запазите резените ябълки непокътнати при готвене? Следващата рецепта ще ви разкаже за това..

Съставки:

• Antonovka ябълки (по-добре е да вземете леко неузрели плодове директно от клоните) - 1 кг,
• гранулирана захар - 1 кг.

Получаване:

1. Измийте плодовете, отстранете сърцевината.
2. Нарежете на равномерни парчета с дебелина до 1 см.
3. Покрийте ябълковите филийки със захарта и оставете за няколко часа, можете да пренощувате. През това време плодовете трябва да отделят много сок. Захарта ще се разтвори, което означава, че няма да изгори при готвене.
4. Изсипете сместа в емайлиран съд и поставете на огън. Кипене.
5. Варете 5 минути, свалете от котлона.
6. Повторете варенето 3-4 пъти с почивка от няколко часа.
7. При готвене сместа трябва да се разбърква, тъй като има по-малко сироп от плодовите филийки и те остават на повърхността.
8. Когато парчетата ябълка са прозрачни, сладкото е готово. Изсипете продукта в подготвени буркани и съхранявайте.

Съхранение, съвети за готвене

• Заготовката се съхранява на хладно тъмно място. Това може да бъде хладилник или мазе. Дори в затворен шкаф, продуктът може да стои през цялата зима.
• Ябълковото сладко е идеален пълнеж за пайове и други печива. Сладкото е гъсто и не изтича.
• Един килограм захар може да бъде много, сладкото е твърде сладко. Понякога е достатъчно да вземете 700-800 г пясък.
• Как да проверите готовността на плодов продукт? Първият знак е прозрачността на лобулите. Вторият метод за изпитване е да сложите няколко капки върху чинийка. Ако след охлаждане те не са загубили формата си, значи продуктът е готов.
• Обикновено плодовете се варят бързо във врящ сироп. За да предотвратите това, можете да поставите нарязаните плодове в соден разтвор (за 1 литър вода - 2 с. Л. Сода за хляб) за 5 минути непосредствено преди готвене.
• Ако ябълките се готвят на няколко етапа, оптималната почивка е 6 часа.
• За да спрете процеса на потъмняване на плодовете, се приготвя водно-солен разтвор: за 1 литър вода - 1 ч.л. сол. Можете да замените солта с лимонена киселина (съотношението е същото). След накисване плодовете се измиват в студена вода и се сваряват.
• При готвене е по-добре да избягвате силно кипене..
• Сладко от Антоновка се сервира най-добре с чай с палачинки или палачинки.