Сладко от ябълки antonovka - проста стъпка по стъпка рецепта със снимка за зимата

описание

Сладко от Антоновка - едно от най-простите и полезни зимни складове. Преди да пристъпим директно към приготвянето на днешния ни детайл, нека разберем как сладкото всъщност се различава от сладкото.

Конфитюрът е гъста, сладка маса от плодове или плодове, приготвени в много захар. В същото време сладкото не е задължително да е гладко и хомогенно, най-често се прави с парчета плодове.

Сладкото от своя страна също е сладка маса, приготвена на захар, но нейната структура е хомогенна и в нея не могат да се намерят парчета храна..

Ако направим аналогия, тогава сладкото се отнася повече за конфитюри, а сладкото - за конфитюри. 

В нашата днешна рецепта ще споделим с вас проста и доста бърза стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на конфитюр от ябълки Antonovka. Бързо е и просто, само защото ще приготвим ябълково сладко в мултикукър.

Защо беше избран сортът ябълка Антоновка за приготвяне на сладко? Всъщност можете да изберете абсолютно всякакви ябълки, основното е, че те са достатъчно кисели. Сортът Антоновка просто се счита за един от най-популярните и широко разпространени по нашите географски ширини. Можете да изберете други ябълки за приготвяне на домашно сладко по ваш вкус. Същото се отнася и за подправките, лесно можете да ги добавите по желание. Перфектно с конфитюр от ябълков сайдер, канела, карамфил и ванилия.

Нека започнем да готвим най-вкусното ябълково сладко за зимата у дома!

Съставки

• Ябълки 2 кг от сорт Антоновка
• 1/3 чаша вода
• Гранулирана захар 1,2 кг

стъпки

1. 
   
   
   

   На първо място избираме и закупуваме основната ни съставка - ябълки. Както споменахме по-рано, Антоновка е най-подходяща за приготвяне на такова сладко. Ето защо купуваме плодове от този сорт, измиваме ги старателно и се освобождаваме от стеблата.

   

2. Приготвените и измити ябълки, по желание се отървете от гъстата кора, отстранете развалените участъци, нарежете на достатъчно големи парчета и изрежете сърцевините. Разпределяме парчетата плодове в купата за мултикукър, както е показано на снимката, до самия връх.

   

3. 
   
   
   

   Ние също изсипваме определеното количество чиста студена вода в купата към ябълките, затваряме капака и оставяме да къкрим ябълките за 60 минути в съответния режим. През това време ябълките значително ще намалят по обем и ще омекнат.. По време на задушаването се препоръчва периодично да се разбърква масата на ябълки в мултиварка с помощта на дървена лъжица, след което всички парчета ще се готвят равномерно.

   

4. След определеното време с помощта на потопяем блендер смилайте ябълките до пюре, докато ще е по-добре, ако масата се охлади малко. За целта можете да използвате и най-обикновеното сито за ръце, но тогава е необходимо ябълките да изстинат напълно, в противен случай може да се изгорите.

   

5. Връщаме плодовата маса в купата за мултикукър в случай, че сте я извадили оттам за смилане. Изсипваме цялата приготвена гранулирана захар към ябълковия сос, внимателно разбъркваме съставките със същата дървена лъжица и продължаваме да къкрим сладкото до необходимата гъстота още 90 минути.

   

6. Времето за готвене на ябълково сладко може да варира, затова внимателно следете състоянието на масата в мултиварката. Готовото сладко ще промени цвета си на по-интензивно, ще стане много гъсто и равномерно. Не забравяйте да опитате получената маса и да оцените нивото на киселинност и сладост.

   Ако искате да добавите подправки към сладкото си, тогава трябва да направите това половин час, преди да е готово. Освен това, ако добавите към ябълковата маса звезди от анасон или канелени пръчици, след готвене те ще трябва да бъдат премахнати.

   

7. Следват най-стандартните процедури. Малки стъклени буркани, старателно измити предварително със сода, се изпращат във фурната и се стерилизират заедно с калаени капаци. Изсипете горещото сладко в подготвения съд и веднага го навийте плътно. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстинат напълно в кухнята при стайна температура. Можете да съхранявате такава консервация просто в килера или в мазето.. Домашното сладко от Антоновка е готово за зимата!

   

   Приятен апетит!