Сладко от кехлибарена ябълка

Който никога не е опитвал сладко от кехлибар от ябълки с бял шоколад и карамел той загуби много. Някои могат да кажат "какъв вид сладко е това ?!" Но те ще грешат! В никакъв случай не е вкусно. Човек трябва само да опита: необичаен вкус, интересен и леко загадъчен, приятен аромат на ябълки и шоколад. Всички определено ще харесат.

Рецепта „Сладко от кехлибар от ябълки“ в карамел с настърган бял шоколад

Съставки на рецептата:

1. ябълки от кисели или сладки и кисели сортове;
2. захар;
3. ванилия;
4. лимонова киселина;
5. канела;
6. бял шоколад (за 1,5 литра конфитюр 100 г шоколад).

Ябълките се измиват и сушат, както нататък приготвяне на сладко или всяко друго ябълково сладко. След като се нарязват на четвъртинки и с остър нож, сърцевините и „лошите“ места се отстраняват от тях. Ябълките се нарязват на тънки филийки, подреждат се на слоеве за готвене и всеки от тях се покрива с гранулирана захар. Количеството захар трябва да бъде такова, че слоят ябълки да е само леко покрит (определено не можете да измерите, а да определите по око). По този начин съдовете се пълнят, докато ябълките изтичат. Сега те трябва да бъдат покрити и поставени на хладно място, за да пуснат сока за един ден.

След ден ябълките се хвърлят в гевгир и от тях капе сироп. Сиропът се изсипва в купа и се вари няколко минути. Ябълките се слагат отново във врящия сироп и след почти минута се изваждат от печката. това се повтаря 2-3 пъти: отцедете, доведете до кипене, заспивайте, оставете настрана ... Когато сиропът започне да се сгъстява, ябълките могат да бъдат доведени до кипене в сироп и без да заври, оставете на гореща печка.

Сиропът се прецежда за последно, вари се до сгъстяване. Става красив на цвят и карамелизирана концентрация. И ябълките остават непокътнати, но придобиват прозрачен цвят. В сварения сироп сложете лимонена киселина на върха на нож и набор от ванилия, канела, настъргана кора. След това ябълките се потапят в сиропа и този път се поставят да врят за последен път. Бял шоколад се добавя в момента на кипене. Конфитюр се налива горещо в буркани и се запечатва с капаци.

Приготвяне на сладко от кехлибар от ябълки може да се направи без подправки. Но все още ти трябва като сладко от пъпеши довеждам до кипене много пъти.

сладко от кехлибар от ябълки