Сладко от нектарин за зимата

За първи път вкусих този прекрасен плод като ученичка по време на почивката си в морски курорт. Тогава този сочен плод с оригинален ярък вкус и име се вкорени само в нашия район и беше чудо. След това, няколко години по-късно, татко купи малко дърво в градинския център и го засади в лятната си къщичка. След две години дървото започна да дава плодове и ние се насладихме на техния аромат и сладък сочен вкус. Но, за съжаление, дървото не можа да оцелее през следващата мразовита зима и изчезна.
Разбира се, ние се опитахме да засадим нектарин отново, но всички последващи опити, за съжаление, бяха неуспешни, тъй като това е изкуствено развъден сорт овощни дървета и е много взискателен към природните условия, които не можем да го осигурим в нашите географски ширини.
Но въпреки това не се отчайвам, търся зонирани сортове от това дърво, но засега купувам тези плодове на пазара за семейството си и веднага щом ядем достатъчно, приготвям и ароматни десерти от тях. Например сладко от нектарин за зимата, рецепта със снимка, приготвянето на която искам да ви представя на вниманието.
Освен това няма специални затруднения при подготовката му, всичко е доста традиционно и в същото време доста бързо. Но през зимата отварям буркан с такъв деликатес и го разстилам на прясна кифличка или я добавям към пълнежа в пайове и си спомням хубавите летни дни. Оказва се не по-малко красиво и вкусно градинско ягодово сладко с праскови, което също е лесно да се приготви у дома.



Съставки:
- плод от нектарин - 1 кг,
- захар - 1 кг.



Измиваме плодовете на нектарина с топла вода. След това разрежете наполовина и отстранете костите. След това нарежете плодовете на филийки.



След като заспим с гранулирана захар.



След 2-3 часа плодовете ще започнат сок, захарта ще се разтвори напълно. Разбъркваме добре масата, така че резените нектарин да се наситят напълно и равномерно със сироп.



Слагаме тигана на слаб огън и варим сладкото за няколко часа (1-2 часа), като бъркаме, за да не изгорят плодовете.



Веднага щом кората започне да изостава от резените нектарин и се извива в епруветки, не забравяйте да ги премахнете от сладката маса.
Показател, че плодът вече е достатъчно сварен, е, че става бистър и мек. Но трябва да внимавате да не преекспонирате нектарина, в противен случай той ще се усвои и ще се разхлаби.



Времето за варене на сладкото може да варира в зависимост от зрялостта на плодовете.



След това сложете горещото сладко в чисти сухи буркани и веднага ги затворете с капаци.
Прехвърляне на бурканите в мазето за зимно съхранение.
Сервирайте с ароматен чай. Съветвам ви също да научите как да се подготвите сладко от праскови с нектарини и лимонов сок според нашата рецепта.



Приятен апетит!