Сладко от боровинки и ябълки. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Време е да събирате червени боровинки, въпреки че, както повечето сибирски плодове, боровинките се съхраняват идеално замразени. Въпреки това, семейството ми е много любимо конфитюр от червена боровинка, затова всяка година приготвям поне няколко буркана с различни конфитюри от тази вкусна ягода. Предлагам ви една от рецептите, още повече, че няма да ви трябват много пресни ябълки и орехи, за да я приготвите. Изключително рядко е да готвим боровинки само с орехи, но по някаква причина в тази версия сладкото се съхранява по-малко, въпреки че се оказва по-вкусно.
Съставки:
- пресни или замразени червени боровинки - 500 грама
- пресни ябълки (Antonovka или Бял пълнеж) - 2-3 броя
- обелени орехи - 50 грама
- гранулирана захар - 500 грама
- вода -? очила
Получаване:
Има няколко варианта за готвене боровинково сладко с ябълки, Предлагам на вашето внимание само една от снимките, а вторият вариант - просто ще го опиша, не е трудно.
1. Сортирайте пресни боровинки на ръка, тъй като има много боклук, клонки, върху които расте самото зрънце, мъх и други „безвкусни“ добавки за болота. Поради лошо подбран мъх цветът на сладкото се променя, заради клонките - не е много приятно да се яде, попадате на толкова твърди "клонки", така че е по-добре да отделите малко повече време и да се подредите, отколкото да сложите сладко на масата по-късно, което или ще бъде безвкусно, или изглежда грозно. Измийте обилно боровинките със студена течаща вода, оставете във вода за половин час.

2. Нарежете орехите на по-малки парчета. Изсипете половин чаша вода в тенджера с дебело дъно, доведете до кипене и постепенно добавете цялата гранулирана захар (според рецептата). Изсипете нарязани ядки в получения захарен сироп, гответе до омекване.

3. Изсушете боровинките върху кърпа. Изсипете в сладкото, кипете, докато разбърквате, гответе най-малко един час, като постоянно отстранявате появяващата се пяна.

4. Обелете ябълките от сърцевината, нарежете на филийки (малки ябълки могат да се добавят към сладкото без да се нарязват).

Гответе, докато ябълките са готови по този начин: докарайте сладкото да заври на слаб огън, отстранете от котлона и оставете сладкото да се охлади. След това го поставете отново на огъня и довеждайте до кипене, гответе не повече от 20 минути, след което горещото сладко се разстила в буркани. Съхранявайте конфитюр от червена боровинка и ябълка на хладно място.

 Автор: galvich