Захаросани череши без семена - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене за зимата у дома

описание

Кандирани череши приготвя се много лесно, защото поне не е нужно да нарязваме основната съставка. Между другото, не ни трябват толкова много съставки, а само череша и гранулирана захар. Въпреки факта, че черешите и черешите са много сходни на външен вид: и двете плодове са кръгли и узряват на гроздове, те имат вкус напълно различен. Черешите са по-сочни и по-често кисели, докато черешите са месести и сладки. Има много сортове череши, най-добре е да изберете голямо и плътно зрънце за готвене на захаросани плодове, защото по време на процеса на готвене черешите значително ще загубят обем.

Как да готвя захаросани череши у дома? Всъщност е много просто. По-долу в материала сме подготвили подробна стъпка по стъпка снимка рецепта, която ще опише процеса на създаване на захаросани плодове във всички цветове. Сладката череша е много полезно зрънце, съдържа цял комплекс от витамини, както и микроелементи, които участват в работата на организма. Разбира се, можете просто да замразите черешите за зимата, но тогава те ще загубят част от полезните си свойства. Топлинната обработка и сушенето правят възможно запазването на всички минерали в по-голяма степен, а черешите се усвояват по-добре от организма в тази форма. Нека започнем да готвим вкусни и здравословни захаросани череши за зимата у дома.

Съставки

• Череша 1 кг
• Гранулирана захар 800 g
• Вода 300 мл

стъпки

1. На първия подготвителен етап е необходимо старателно да изплакнете всички събрани големи череши от избрания сорт, да подредите и премахнете развалени плодове, а също така да се отървете от дръжките. Можете сами да изберете сорта череши, основното е, че е сладко, едро и с гъста каша.

   

2. Сега поставяме всички избрани череши в гевгир, още веднъж старателно ги изплакваме под студена течаща вода и оставяме да се отцедят там. Ще бъде по-добре, ако черешата изсъхне напълно: по този начин ще бъде по-удобно да работите с нея в бъдеще.

   

3. Този етап вероятно ще бъде най-отнемащ време, защото трябва да премахнем семе от всяко зрънце. За тази цел можете да използвате както специално устройство, така и обикновена клечка за зъби.. Опитайте се да не повредите твърде много формата и плътта на черешите..

   
   
   
   

   

4. Изсипете цялото приготвено количество гранулирана захар в обемна емайлова вана, напълнете я с топла чиста вода и внимателно разредете сладкия сироп. Необходимо е масата в леген да стане достатъчно хомогенна, захарта да се разбърква с дървена шпатула или лъжица.

   

5. Слагаме купа захар на печката, включваме огъня и започваме да разтваряме захарта, много често разбъркваме съдържанието на леген със същата дървена шпатула, в противен случай захарта ще изгори. Щом всички кристали се разтворят, изключете котлона и изсипете всички подготвени череши в леген. В тази форма оставяме съставките да се охладят и влеят през следващите 8-10 часа.

   
   
   
   

   

6. След като изтече посоченото време, върнете купата с череши в захар в печката. По-нататъшното приготвяне на захаросаните плодове ще бъде следното: довеждаме сиропа до кипене, варим черешите за 2-4 минути, отстраняваме образуваната на повърхността пяна и охлаждаме масата. Повтаряме тази манипулация три или четири пъти..

   

7. За цялото време на такова готвене не само сиропът ще се намали наполовина, но и самата череша ще потъмнее и ще стане по-малка. Можете да изключите газа и да завършите готвенето, когато плодовете изглеждат кехлибарени и гъсти..

   

8. Прекарайте съдържанието на купата на порции през много ситно сито, което трябва да се постави върху купата. Целият сладък ягодов сироп ще се изцеди в тази купа, която по-късно може да се използва за приготвяне на други десерти.. Можете да го съхранявате в стерилизирани стъклени буркани..

   

9. Покрийте палет, лист за печене или обикновен поднос с пергаментова хартия, разпределете захаросаните череши отгоре равномерно и ги изпратете да изсъхнат на добре проветриво място. Дори балкон е подходящ за тази цел, ако е остъклен и няма прах. По време на всеки сушилен ден е добре няколко пъти да разхлабите плодовете на тава.. Кендирани плодове ще бъдат напълно готови след седмица от началото на приготвянето им.. Но процесът на сушене също може да бъде ускорен, например с помощта на електрическа сушилня.

   

10. По желание внимателно изсипете черешите в гранулирана захар и ги поставете в консерви или други подходящи съдове за съхранение. Апетитни захаросани череши без семена са готови за зимата.

    

    Приятен апетит!