Суши череши у дома

Най-удобното време за приготвяне за дълга зима е лятото и точно в този момент можете да направите запаси от вкусни, здравословни и богати на витамини сушени плодове. Едно е да ги купувате в магазин, а друго е да ги направите сами и да сте уверени в качеството на сушените плодове. Сушените череши не са най-евтиният продукт в магазина и не всеки може да си позволи да го купи и затова предлагаме да направите зимни запаси според нашата рецепта.

За готвене се нуждаем от самата череша, която трябва да е напълно узряла, и захар.
Измиваме всички череши, оставяме водата да се отцеди и отнема време да изсъхне.

Поставяме го върху лист за печене, който предварително се застрелва с пергамент и се изпраща във фурната с температура на загряване около 40 градуса. Основната особеност е, че е необходимо да изсушите черешите, докато семената могат да бъдат изцедени, в противен случай след пълно изсушаване това няма да работи.

След трудна процедура за изцеждане на семената, изсипете всички череши във варен разтвор на захар (пропорционално на един килограм захар - един литър вода). Загрейте сиропа, като бъркате, докато започне да ври и го изключете. Оставете да изстине и се утаи около един ден. На следващия ден повторете процедурата за кипене.

След ден прецедете черешите, разпределете върху лист за печене и изсушете на около 50 градуса във фурната. Готовността може да се определи чрез натискане, при което не трябва да се отделя сок.