Кандирани череши. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Много вкусни "сладкиши" - захаросани плодове се получават от узрели череши, и можете да ги използвате като декорация за торти, пайове, добавете към пълнежа на сладки чийзкейкове и просто дъвчете като меки бонбони. Готвенето е проблемно, така че бъдете търпеливи - заслужава си! 
Съставки:
- узряла череша - 300 грама
- гранулирана захар - 300 грама
Получаване:
1. Измийте добре черешите, изберете най-голямото, най-силното зрънце. Отстранете костите от него с фиби или тънка пръчка с тъп край

Изцедете малко получения сок, за да можете след това да приготвите сиропа върху него. Изобщо не добавяйте вода! Освободеният сок ще бъде напълно достатъчен. Изсипете сока в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар. Донесете захар до пълно разтваряне.

Доведете сиропа до кипене на слаб огън, отстранете от котлона, поставете там корите от череши. Оставете покрити за една нощ

2. На сутринта извадете черешите от охладения сироп и ги поставете в отделен съд. Доведете сиропа до кипене, гответе половин час, след това отново сложете черешите в него и оставете за още един ден. Този процес понякога трябва да се повтори три или четири пъти, докато черешата се покрие с полупрозрачни захарни кристали. Ден по-късно изваждаме черешите отново и напълно източваме сиропа, слагаме тигана на огъня, довеждаме до кипене и „варим“ до състоянието на лепкава маса.

 
3. След това сложете черешите в останалия сироп, а след ден поставете черешите върху лист за печене. Загряваме добре фурната за 10-15 минути, слагаме в нея лист за печене с череши и изключваме фурната, но не я затваряйте напълно! Трябва да изсушите захаросаните черешови плодове няколко пъти, всичко зависи от зрялостта на черешата. И колкото по-узряла е горският плод, толкова по-вкусни са захаросаните плодове..
4. След изсушаване захаросаните черешови плодове се поставят в малки кутии или пергаментова хартия. Аз лично харесвам пластмасови кутии, които са удобни за съхранение в хрушчов хладилник..

Най-често не суша захаросани череши до състояние на "хрупкавост", за да могат да се дъвчат моно като меки бонбони (това е полезно и вкусно).