Трикове за приготвяне на домашно сладко от малини за зимата - най-добрите празни рецепти

В разгара на лятото малиновите храсти дават великолепна реколта от узрели ароматни плодове. След като сте изяли достатъчно пресни плодове, трябва сериозно да помислите дали да използвате част от реколтата за прибиране на зимата. В интернет можете да намерите огромна маса от различни рецепти за приготвяне на зимни запаси от малини. В тази статия ще намерите селекция от рецепти, посветени на сладко от малини. След като сте проучили цялата информация, предоставена от нас, определено ще намерите най-добрия начин за себе си да направите сладко от узрели плодове..

Съставки: вода, желатин, нишесте, лимонена киселина, малина, захар
Време за отметка: лято

Преди готвене малините се подреждат, като се премахват клонки, листа или стъбла, които са паднали в кошницата. Също така, плодовете внимателно се изследват за гниене, изсушени места или червеи. Всички нестандартни места за горски плодове се премахват.

Дали да се измие малина или не зависи от няколко фактора. Ако реколтирате от собствената си градина, а сайтът ви е разположен в екологично чист район, тогава няма нужда да миете малините. В противен случай ароматните плодове се измиват в много вода и се сушат на сито..

Най-добрите рецепти за сладко от малини

Метод номер 1 - Най-простият детайл

За да направите сладко според тази рецепта, вземете само две съставки, плодове и захар в равни пропорции. Малините са покрити със захар, като се използва само ½ част от нормата. Беритовата маса се разбърква и се поставя в хладилника за няколко часа, за да могат плодовете да пуснат сок. След 3-4 часа чакане плодовете се хвърлят в гевгир с фина секция, а полученият сок се подправя с втората половина захар. Сложете купа със сироп на огъня и оставете да къкри бавно 7-10 минути. Това време е достатъчно, за да се сгъсти масата. След това към сладката течност се добавят малини и варенето продължава още 5 минути. В процеса на приготвяне на сладко не забравяйте за пяната, която се образува на повърхността. Премахва се внимателно с дървена шпатула или лъжица..

Готовността на сладкото се определя по следния начин: сложете капка десерт върху малка чинийка и оставете да изстине естествено. Ако сладкото е жилаво, поддържа формата си добре и не се разстила отстрани, тогава продуктът е готов.

Метод номер 2 - Бърз десерт на базата на желатин

Килограм малини се подрежда и, ако е необходимо, се измива. Докато излишната влага се оттича, подготвителните мерки се извършват с желатин. 5 грама сух желатин и четвърт чаена лъжичка лимонена киселина се изсипват в халба. Разтворете съставките с 2 супени лъжици охладена преварена вода и разбъркайте всичко добре.

Малините се поставят в купа за готвене или тенджера. Деликатните плодове се покриват с 1,2 килограма захар и се заливат с 250 милилитра вода. Контейнерът се слага на слаб огън и плодовото месо се вари 15 минути. След това към малините се добавя набъбен желатин с лимонена киселина. Много важна забележка: масата не се довежда до кипене, а се загрява само за 1 минута.

Горещото сладко се излива в стерилизирани буркани или стъклени чаши и се затяга с капаци.

Метод номер 3 - Малина на основата на нишесте

Килограм пресни плодове се пробива с пасатор или се нарязва през месомелачка. Към ароматното пюре се добавя захар (900 грама) и детайлът се изпраща до печката. Сварете малини за 15 минути. Разтворът на нишестето се добавя в самия край на готвенето. Приготвя се от 1 супена лъжица нишесте и четвърт от чаша преварена вода. Можете да използвате картофено или царевично нишесте. Сладкото се държи на огъня още 1 минута, като не позволява кипене, и се изсипва в подготвени съдове.

Видеото от канала "Сам Себе Кондитер" ще разкаже за бърз метод за приготвяне на малиново сладко с добавяне на пектинов прах

Метод номер 4 - Засядане без семена

Пропорциите на съставките за рецептата ще бъдат представени на килограм пресни плодове. Малините, които са предварително измити и сортирани, се поставят в тиган с широко дъно или метален леген. Плодовете на плодовете се покриват с 1 килограм гранулирана захар и след като се смесят добре, се държат на стайна температура в продължение на 2-3 часа. Добавете 250 милилитра вода към зрънцето, което е пуснало сока, и го сложете на слаб огън. За да могат плодовете да омекнат добре, буквално 10-15 минути са достатъчни. След това намачкайте малините. За да направите това, неохладената маса се поставя в гевгир, чиято повърхност е покрита с 2 слоя марля. Най-добре е, разбира се, да използвате метално сито с фина решетка. Малините се търкат старателно, оставяйки семена на повърхността.

Хомогенното пюре се изпраща обратно на огъня и се вари, докато се сгъсти за около половин час. На последния етап към детайла се добавя ½ чаена лъжичка лимонена киселина, разтворена в малко количество вода. След минута огънят се изключва и детайлът се разпределя в чист съд.

Рецептата за вкусен десерт с малина с добавка на лимонена киселина е споделена с вас от канала Готвене с Ирина

Как да съхраняваме сладко от малини

Малина сладко поддържа добре. Дори след една година, като отворите буркан с празен, ще се насладите на прекрасен десерт. Идеалните места за съхранение могат да бъдат хладилник, мазе или мазе. В същото време заготовките, планирани за дълъг срок на годност, трябва да бъдат опаковани в чисти стерилизирани буркани и запечатани с варени капаци..