Малина сладко за зимата

Малиновото сладко винаги е било удоволствието на гурметата със сладък зъб. Той е вкусен, ароматен и много здравословен. Опитът на много поколения твърди, че сладкото от малини през зимата по време на настинки е просто незаменим. Малинов чай ​​се приготвя от него, топъл, ароматен, който приятно затопля гърлото и оставя малиновия вкус на лятото в устата.

Има много начини за прибиране на малини за зимата. От него се прави конфитюр, плодовете се сушат, компотите се варят. Въпреки това, може би най-полезното и вкусно е сладко от малини без готвене. Той съхранява максималното количество хранителни вещества и го приготвя по-бързо и по-лесно от всички останали видове заготовки.

Съставки

За да направите малиново сладко, имате нужда само от захар. Приема се в следната пропорция: 1 кг захар се приема за 1 килограм малини. Но можете да се ограничите до 800 грама. Това няма да повлияе на качеството на сладкото и вкуса и ще има по-малко въглехидрати.

Малините от конфитюр не могат да се мият. Малиновите храсти са доста високи и на практика няма мръсни плодове. Но структурата на зрънце е такава, че по време на процеса на измиване може да се руши, да се набръчква. Освен това няма да е възможно да се премахне излишната влага от повърхността на плодовете, което ще доведе до ферментация на сладкото..

Приготвяне на сладко от малини без варене

За да направите сладко, се взема определено количество малини и пропорционално на него - захар. Малините се слагат в приготвени ястия (например емайлиран тиган или пластмасова храна). Поръсете със захар и разбъркайте. По-добре е да разбърквате с дървена шпатула, тъй като тя не надрасква повърхността на съдовете и не реагира с киселата среда на плодовете. Трябва да получите хомогенна маса. Плодовете, разбира се, ще бъдат смесени със захар, разбъркани.

Трябва да се има предвид, че когато приготвяте малиново сладко без варене, няма да е възможно плодовете да са красиви и цели. Тъй като няма термична обработка, плодовете трябва да реагират със захар. В този случай това е консервант. Но малиновата маса също изглежда доста апетитно и привлекателно..

Разбийте малиновата маса в блендер на малки порции. В този случай получавате ефекта на мус пяна отгоре и масата ще бъде по-плътна и пореста. Ако няма блендер, смесете малините с каша.

Следващ етап. Трябва да подредите малиновото сладко в бурканите. Банките обикновено се вземат половин литър или литър. Без значение в какъв буркан се съхранява малиновото сладко, той никога няма да се обърка, защото се яде бързо и неусетно. Бурканите трябва да бъдат чисто измити, задушени и изсушени. Трябва внимателно да изсипете малиновата маса в контейнера, като оставите около два сантиметра да не са отгоре до ръба. Такова сладко може да бъде затворено или с пластмасови капаци, или със стъклени капаци със специални скоби, или с пакет от дебела хартия, плътно завързан около гърлото на буркана.

Малки тайни на приготвяне на сладко от малини

• Невареното сладко от малини може леко да ферментира. Колкото повече захар, толкова по-малко ще ферментира. Максималната захар на кг малини обаче е 1,5 кг. Повече е непрактично;
• Малиновото сладко трябва да се съхранява на хладно тъмно място - изба, хладилник. Това също намалява риска от ферментация;
• Можете да филтрирате малиновите семена. Процесът е трудоемък и не е оправдан. Те не влошават вкуса.

Малиновото сладко е вкусно напомняне за лятото, така че трябва да го приберете толкова, колкото позволява реколтата от плодове..