Сурово сладко от касис и малини

Какво може да бъде по-добро от вкуса на свежи плодове през зимата? Точно така, само пресни плодове със захар. &# 128578; И как да запазите всички свойства и вкус на касис и малина за зимата?

Съставки: малина, захар, касис
Време за отметка: лято

Това може да стане, ако приготвите сладко за зимата, без да готвите. Суровото сладко от касис и малина се оказва не само здравословно и ароматно, но и гъсто, напомнящо на желе. Използвайки моята стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще научите как да готвите такава заготовка от летни плодове.

Вземете тези продукти:

• 2 кг касис;
• 2 кг малини;
• 2-3 кг гранулирана захар.

Как да си направите сурово сладко от касис и малина

Пригответе си касис. За да го почистите от сухи опашки, просто го измийте в голяма купа с голямо количество вода и съберете плаващите опашки и други отпадъци с малко гевгир. Отрежете зелени дръжки. Сухи чисти плодове.

Измийте малините.

Смелете малини и касис с помощта на месомелачка или пасатор, добавяйки малко количество захар.

Напълнете останалата гранулирана захар.

Разбъркайте суровото сладко, докато захарните кристали се разтворят напълно.

Направете консерви и капаци стерилен. В охладените буркани заредете сладкото от касис и малина, затворете капаците.

Конфитюр без готвене от малини и касис след няколко часа става като желе поради високото съдържание на пектин в касис.

Освен това, като стандарт в суровото сладко, захарта се слага в същото количество като плодовете и се съхранява на тъмно, хладно място. Но в това сладко можете да сложите захар на по-малко от половината, което доближава вкуса на сладкото до вкуса на пресни плодове.