Традиционна рецепта за готвене през зимата със снимка на класически индийски сотен сок

описание

Ябълково пале за зимата - Това е един от най-вкусните индийски сосове, който се съчетава добре с риба и месо, риба и много други продукти. Като алтернатива можете лесно да намажете патладжана върху хляба си и да направите вкусен и удовлетворяващ сандвич. Ябълкови патладжани също могат да се добавят към пица или други солени печива..

Този индийски сос има много оригинален вкус, както и нежна текстура и невероятно приятен аромат.. Тези, които обичат пикантното, особено ще харесат това ястие, тъй като chutney съдържа люти чушки.. Можете да приготвите тестова част от соса според традиционната ни стъпка по стъпка рецепта със снимка и ако не ви се струва пикантна, можете да увеличите количеството.

Ябълките за този индийски сос се избират най-добре от онези сортове, които не са твърде сладки. По-добре е, ако патронът е малко кисел, въпреки че можете да се ръководите от собствените си предпочитания и да експериментирате. Все пак не ви препоръчваме да се отклонявате значително от рецептата, в противен случай може да не получите патладжан от ябълки, а някакъв друг сос, все още неизвестен на света.. Количеството на съставките не трябва да се увеличава или намалява в колосални количества.

Сосът съдържа много всякакви подправки и подправки, които е препоръчително да добавите в определен ред и пропорции. Опитайте се да намерите всички съставки, така че да не се налага да ги замествате с подобни, тъй като това ще се отрази негативно на соса.

За да приготвите ябълково патронно за зимата у дома, имате нужда от много малко свободно време, определени съставки, списък на които ще намерите по-долу, както и нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, в която можете да намерите много препоръки. 

Съставки

• Ябълки 4 бр.
• Лук 1 бр.
• Оцет 8 с.л. л.
• Гранулирана захар 100 g
• Корен от джинджифил, настърган, 1 с.л. л.
• Чили пипер 2 шушулки
• Чесън 4 скилидки
• Дафинов лист 2 бр.
• Мащерка (мащерка) 2 с.л. л.
• Къри 1 с.л. л.
• Карамфил на вкус
• Индийско орехче на вкус
• Канела на вкус
• Смляна ароматизант на вкус

стъпки

1. Пригответе всички необходими съставки предварително, за да не се налага да ги търсите, докато правите ябълково патронче за зимата. Стерилизирайте бурканите предварително, изплакнете ябълките и чушките и се уверете, че всички продукти са свежи. Ябълките трябва да са цели и да не са презрели, тъй като те силно влияят на вкуса на готовия сос.

   

2. 
   
   
   

   След като измиете ябълките, ги обелете, нарежете наполовина и отстранете семената и центъра, след което нарежете ябълковата каша на кубчета. Същото трябва да се направи и с лука, чесъна и чушките, като също се отстраняват семената от него. Поставете всички съставки в алуминиев тиган и добавете там захар, оцет и всички необходими подправки. Опитайте се да не прекалявате, за да направите ястие, което да прилича на класически патронник..

   

3. Изпратете съда над огъня и оставете да къкри за един час, като разбърквате от време на време. След час кипене дафиновият лист трябва да се извади и патронът трябва да се вари, докато сосът достигне желаната консистенция.. В идеалния случай той трябва да се окаже доста дебел, а парчетата зеленчуци трябва да са много меки.. В същото време те не трябва да се оставят да врят и се смесват в хомогенна каша, така че трябва да изключите огъня, преди това да се случи.

   

4. Подредете готовия ябълков патрон в предварително стерилизирани буркани и допълнително стерилизирайте във вряща вода, след което можете да навиете съдовете с капаци и да извадите вкусния сос в мазето или килера, който да съхранявате до зимата. Можете също така да се насладите на индийски чатни в момента..

   

   Приятен апетит!