Патладжани в грузински стил. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Има много празни рецепти патладжан за зимата. Един от любимите ми е патладжан на грузински. Пикантно и вкусно предястие към вашата маса!
Така че, ние се нуждаем от:
2 кг патладжан,
1 кг домат,
6 сладки чушки ратунда ,
2-3 люти чушки,
2 глави чесън,
Голям куп зелени (магданоз, копър, босилек, киранто),
0,5 чаши слънчогледово масло за пържене,
1 супена лъжица сол,
2 с.л. Сахара,
2 с.л. оцет 9%.
Измийте патладжаните, обелете и нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 сантиметра. Напълнете със подсолена вода за 1-2 часа, така че горчивината да излезе на синьо.

До патладжан застанете във вода, започнете да правите соса

 
Прекарайте доматите, чушките и чесъна през месомелачка и сложете на среден огън. Добавете нарязаните билки, солта и захарта. Завършваме кипенето за 10-15 минути и заливаме с оцета.

Изцедете водата от патладжана и ги изцедете. Запържете от двете страни в растително масло.

 
Поставете патладжана и соса на слоеве в чисти стерилизирани буркани, така че всяко парче да е в соса. Покрийте с капаци и поставете да се стерилизира за 20-30 минути.

Корк, обърнете и увийте в "кожено палто", докато изстине напълно. Приятен апетит!