Chutney за зимата: вкусни рецепти

Има много рецепти за приготвяне на патладжани, разнообразни на вкус, което е завистта на съставките в патронника. Изтънчеността на патронника се състои във факта, че билковата пържола съчетава едновременно кисело, сладко, солено и други свойства. По-долу представяме на вашето внимание две рецепти за приготвяне на този препарат от ябълки и сливи, надяваме се и двамата да ги харесате и да станете в търсенето във вашето семейство..

Ябълково пале за зимата

Съставки.

ябълки 500 g

лук 300 g

джинджифил 45 g

фурми 70 g

оцет 3% 100 g

захар 100 g

сол 15 g

канела 5 g

индийско орехче 1 бр.

чесън 3 зъб.

сладък червен пипер 5 гр

червен пипер 5 г

подготовка.

Пригответе храна за ябълковото лютиче. Ябълките могат да се използват от всякакъв вид, лукът не е непременно лук, можете да вземете шалот. Коренът от джинджифил се нуждае от пресен!

Обелете и стрийте ябълките, нарязани на малки кубчета. 6 средни ябълки - 500 g.

Обелете корена на джинджифила. 45 g е около половината от средния гръбнак.

Обелете 4 големи лука и нарежете на ситно. Можете дори да го настържете на едро ренде за около 300 g.

Ако няма 3% оцет, тогава трябва да разреждате концентрирания, трябва да има 100-150 мл от готовата течност. Сложете лука в тиган с тежко дъно, залейте с оцета и оставете да къкри 10 минути, докато стане прозрачен.

Докато лукът се задушава, нарязвайте чесъна, фурмите и джинджифила на малки парченца..

Добавете ябълки с джинджифил, чесън и фурми към лука.

Сега обърнете 100 г захар и 15 г сол.

Добавете 2 вида червен пипер - сладък и лют. Разбъркайте патронника и оставете да къкри на слаб огън, докато ябълките станат меки и прозрачни. Това отнема около 30-40 минути.

Подправки с леко летливи миризми трябва да се добавят към патронника в самия край.Настържете индийското орехче, добавете 1 ч.л. смляна канела.

Готов пикантно ябълково пале разграждат стерилизирани банки. Оставете патронника да престои 2 седмици. През това време вкусовете и миризмите ще се смесват хармонично. Кътни, като сос tkemali, подготвени както за еднократна употреба, така и за дългосрочно съхранение.

Сливен патрон.

Съставки:

сливи 600гр

лук 300 g

захар 150 гр

ябълков оцет 300 мл

карамфил 6бр

кардамон 6бр

канелена пръчица 1 бр

парче джинджифил 5 cm

лют червен пипер 1бр

сол 1/8 ч.л..

зехтин 1 ч.л..

подготовка.

Измийте сливите, извадете семената, поставете в дълбока купа, покрийте ги с гранулирана захар и оставете да престои на стайна температура в продължение на няколко часа, за да пуснете плодовия сок.

Смелете и смилайте подправките на прах.

Загрейте зехтина в тиган, добавете в него нарязани подправки и загрейте заедно на слаб огън за 1 минута.

След това добавете тънко нарязан лук в тигана и запържете за 5 минути, като разбърквате.

Сложете тиган с сливи, канела, джинджифил, добавете оцет, донесете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време до гъсто сладко, около 2 часа.

Подредете готовия патронник в горещи стъклени буркани и запечете.

Можете също така да приготвите домашен кетчуп за зимата, рецептата му е публикувана тук.