Къдрави краставици

Ето още няколко интересни и необичайно вкусни рецепти, които се използват къдрави краставици за зимата. Такива рецепти ще се харесат на любопитни стюардеси, които искат и обичат да експериментират. След като ги опитате, определено ще започнете да ги навивате ежегодно..

Индийски краставици в рецепта за ябълков оцет

Варене на краставици започва с подготовката на всички необходими съставки. За подготовката ще ви трябва:

1. 2-2,5 кг млади краставици или корнишони;
2. 120 г сол;
3. 2 глави лук;
4. 3 скилидки чесън;
5. 1 сладък пипер;
6. 2-3 люти чушки;
7. 1 ч.л. карамфили;
8.  3 супени лъжици бахар;
9. ябълков оцет (за литров буркан от 500 мл оцет).

Измитите краставици се прехвърлят в леген, пълнят се с подсолена вода и се оставят за една нощ. На следващия ден те трябва да бъдат изплакнати и сгънати в стерилизирани буркани, като се разместват с лукови пръстени и кръгчета сладък и лют пипер, скилидки чесън. Подправките се заливат с ябълков оцет, довеждат се до кипене и получената заливка се изсипва в краставици, оставяйки около 1 см до ръба на шията. Напълнените буркани се навиват и се обръщат, докато изстинат.

Друга оригинална рецепта за пикантна зимна закуска - "Краставици в сладка марината". Къдрави краставици в сладкото "пълнене" може да се направи по няколко начина. Ето една от тях. За рецептата, която трябва да подготвите:

1. 0,6-0,8 кг млади малки краставици;
2. 5 грах от люспи;
3. 5 карамфила;
4. ? част от чаша оцет 6%.

За да излеете 1 литър вода, се нуждаете от 1-2 с.л. сол и 1,5 чаши захар.

Първи стъпки консервиране за зимата с правене на сладко заливане. Водата се вари и в нея се разтварят сол и гранулирана захар. Краставиците, предварително измити, се бланшират във вряща вода за 5 минути и веднага се прехвърлят в студена вода.

Подправките се поставят на дъното в стерилизирани стъклени буркани, краставици отгоре. Трапезният оцет се налива в бурканите и след това се налива сладък саламура. Заготовките се покриват с капаци и се поставят за стерилизация в купа с вряла вода за 10-12 минути. След това консервите се запечатват и се оставят с главата надолу, докато изстинат. За допълнителна стерилизация те могат да бъдат опаковани.

Рецепти за "кърлинг краставици" може да се направи с всякакви добавки. Фактът, че краставиците се комбинират с други зеленчуци, не е тайна за никого. В допълнение, зелените щедро се добавят към тях в буркани, включително киселец, целина и т.н..