Солена риба в домашен стил за 2 часа

Голям брой стюардеси предпочитат да не купуват осолена риба в супермаркети и специализирани магазини и го осолявайте сами, у дома.

Има много рецепти за осоляване на риба. Всяка домакиня има свои собствени тайни и стафиди, които използва в процеса на осоляване.

Солената риба с лук у дома за 2 часа според тази рецепта се оказва необичайно вкусна, леко осолена и нежна. Той е идеален като ястие за обяд, маса за празници, предястие или за пикник..

Задължително е рибата да се осолява в комбинация с лук, за да е по-ароматна и малко пикантна. Можете също така да добавите няколко грах черен пипер в саламура за пикантност. Рибата ще бъде ароматна и леко пикантна.

Тази рецепта е подходяща за херинга и за скумрия.

За тези, които обичат повече осолена риба, се препоръчва да увеличите количеството сол. Но не се увличайте Количеството сол може да се увеличи само с 1 лъжица..

Като пълнеж може да се използва голямо разнообразие от съставки. Най-често срещаните са лимонов сок, горчица, ябълков оцет или обикновен оцет. Изборът изцяло зависи от вашите вкусови предпочитания.




За готвене се нуждаете от съставки:
- 1 - 4 бр. херинга,
- 5 супени лъжици. л. сол с пързалка,
- 1 л. студена вода,
- рафинирано слънчогледово масло,
- лук.



Започваме да солим с готвене на риба. Измийте старателно херинга, след това обелете и нарежете. Получените два филета се разделят на порции. За да се опрости процеса на рязане на риба, е по-добре предварително да я замразите. Тогава няма да се набръчка, а филето е по-добре отделено от костта..
Обелете лука. Количеството му зависи изцяло от вкусовите предпочитания. Нарежете лука на половин пръстени.





Слагаме приготвената за осоляване риба в предварително подготвен съд. Много е удобно да осолявате рибата в контейнер, който е херметически затворен. Към него добавете лък.





След това, нека започнем да приготвяме саламура. За да направите това, разтворете солта в литър вода.




Разбъркайте, докато кристалите се разтворят.





Напълнете рибата с получения разтвор. Не всички саламури може да са необходими.




Притискаме надолу с потискане в продължение на 2 часа, за да не плава.




След два часа осоляване изцедете саламурата и напълнете със слънчогледово масло



Можете да сервирате или можете да оставите рибата да се маринова малко повече в хладилника. Слънчогледовото масло ще запази рибата за дълъг период от време и ще абсорбира излишната сол.
Поръсете херинга с лимонов сок преди сервиране.





Можете да вземете херинга като една или 2,3,4 броя. Саламурата е достатъчна за 4 херинга. Основното е, че тя напълно покрива рибата по време на осоляването..
Приятен апетит.
Старинская Леся