Вкусна пикантна маринована тиква за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Днес представяме на вашето внимание слънчева тиква за красота. Тиквата може да се съхранява доста дълго време, но се случва самата тиква да е леко повредена, опашката да е слязла или нещо друго. 

Това е мястото, където доказаните рецепти за успешни заготовки идват на помощ. Най-важното е, че за отличен резултат тиквата трябва да е узряла, сладки, неузрели или презрели плодове няма да работят. Ще използваме трапезен оцет като консервант, но ще можем да дадем на тиквата този много богат пикантен аромат, благодарение на подправките канела, карамфил и индийско орехче. Филийки маринована тиква могат да се сервират на масата като допълнение към ястие с месо, може да се добави и към салати.

 

Съставки:

1. тиква - 0,5 кг

2. филтрирана вода - 1 чаша

3. захар -? част от стъкло

4. 
   
   
   

   столов оцет - 30 мл

5. канела - 1 пръчица

6. люта подправка - 2 бр.

7. карамфил - 4-5 броя.

8. 
   
   
   

   смлян индийски орех - щипка

9. смлян черен пипер - на върха на нож.

Вкусна пикантна маринована тиква за зимата: процесът на готвене

Всъщност започваме приготвянето на маринована тиква, като я обелваме, изплакваме и изсушаваме. Извадете пулпата и семената. Нужни са ни половин килограм обелена тиква, така че ако имате кулинарна скала, измерете тиквата с нея. Нарязваме тиквата си на кубчета, ако желаете, може да бъде къдраво рязане.

Взимаме тенджера или яхния, заливаме с чаша вода, наливаме и част от трапезен оцет, добавяме гранулирана захар и хвърляме в малко смлян черен пипер. Разбъркайте всичко, докато захарните кристали се разтворят напълно.

Сложете парчетата тиква в подготвената студена марината, разбъркайте отново.

Поставете капака върху тенджерата, оставете го настрана за 12 часа, така че парчетата тиква да се накиснат и да се наситят с маринатата.

След посоченото време ще започнем да приготвяме подправките, не си струва да слагате всички подправки в тигана точно така, защото те ще запушат вкуса на тиква и марината, което ще доведе до не много добър вкус. Нуждаем се или от парче марля, или от специално парче, в което можете да поставите подправки и да го спуснете в гореща среда. И така, пакетираме грах от люспи, карамфил, индийско орехче.

Потопете подправките в тигана, поставете канелената пръчица директно в маринатата. Изпращаме контейнера на огъня, готвим, докато тиквата е готова.

Тиквата никога не трябва да се разпада, трябва лесно да се пробие с вилица, но да остане в структурата си. Изхвърлете подправките след готвене.

Напълнете стерилен буркан с парчета тиква, доведете марината до кипене, изсипете в буркана.

Веднага запечете бурканите плътно с капаци, охладете под одеяло. Тази тиква може да се съхранява дори при стайна температура..

Приятен апетит!