Как да осолявате червената риба с карамфил

Веднага ще кажа, че съм голям почитател на всяка риба. Но любимите ми естествено съдържат видове червена риба. И още веднъж, отивайки на пазара, знаех точно какво ще купя. Наистина не харесвам готова осолена риба, защото вкусът му не винаги отговаря на моите предпочитания. Затова винаги вземам прясна замразена риба и я приготвям по мой вкус..
Много харесвам пикантна риба. Затова днес искам да ви покажа как да мариновате червена риба с карамфил. Защо този метод се нарича бърз? Защото след като нощта свърши, рибата ви ще бъде готова за ядене. Единственото, което остава да направите, е да приготвите гарнитура към него или просто да намажете масло върху хляба и да сложите резени вкусна осолена червена риба отгоре.




Съставки:
- червена риба (слана сьомга) 500 gr.-
- пикантна карамфил в съцветия-
- черни пиперки-
- дафинов лист 2-3 бр.-
- едрозърнеста сол.



И така, как да осолите правилно червената риба. Първо, тя трябва да бъде почистена от вътрешности и люспи. Ако имате цял труп, първо почистете люспите, като започнете от опашката до главата и след това отстранете вътрешностите. Не забравяйте да изплакнете трупа след тези манипулации под течаща вода, за да отмиете остатъците от люспите и да изплакнете коремната кухина.
След това се нарязва на порции. Имам ги с дебелина 2-2,5 см.



Пригответе сместа за мариноване предварително. Изсипете сол в купа. Вземете сол в зависимост от теглото на вашата риба. Имам 0,5 кг. отне 3 супени лъжици. лъжици. Добавете 10 пикантни скилидки към солта и същото количество черен пипер.



Дафиновият лист трябва да се смачка. Обикновено правя това, като просто разбивам листата на парчета с необходимия размер. И изпратете на сол.



Използвайте стъклен буркан за осоляване на червена риба. Измийте го добре. Сега всяко парче риба трябва да се намаже със сол и подправки от двете страни.



И внимателно притискайки парчетата риба малко, сложете всички парчета в буркан.



И го изпратете в хладилника, за да се осоли. Обикновено вечер осоляваме риба, сутрин вече ядем вкусни сандвичи с риба. Препоръчвам ви да разгледате рецептата за осоляване сьомга у дома



Приятен апетит!