Пикантно зеленчуково палто с ябълки

Пикантната, сладка и кисела зеленчукова подправка без олио ще се хареса на вегетарианците и ще бъде полезна за любителите на пикантните зеленчуци. Пикантен зеленчуков патрон с ябълки, подправен с цял куп подправки и лимонов сок, приготвен от пресни зеленчуци, без оцет, олио и консерванти. Яркият и пикантен вкус на chutney ще украси всяко диетично ястие, например, кафяв ориз с пикантно chutney и ще направи най-баналното гарнитура скучно..

Зеленчуково патладжан с ябълки - рецепта със снимка

Тази рецепта ще ви отнеме 1 час и 20 минути, за да направите chutney. От посочените продукти получавате една консерва с вместимост 0,5 литра.



Съставки:
- корен от целина - 120 g
- моркови - 100 g
- ябълки - 120 g
- лук - 200 g
- чесън - 4 зъба.
- лимон - 1 брой.
- люта чушка - 2 броя.
- карамфил, сушен босилек, индийско орехче, черен пипер
- сол и захар на вкус



Основата на почти всеки зеленчуков патрон е голямо количество ситно нарязан лук. Нарежете лука, най-добре е да използвате сладко разнообразие от лук, много ситно.



Също така ситно нарязвайте морковите и пресен корен от целина. Тези зеленчуци отнемат много време за готвене, така че направете кубчетата много малки..



Плодови добавки, които ще обогатят патладжана със сладък вкус и цитрусов аромат са ябълки и лимон. Обелете ябълките, нарежете на ситно. Разделете лимона наполовина, изцедете сока от едната половина, а другата нарежете на ситно.



Добавяме ароматни и пикантни подправки, без които е невъзможно да се направи правилното патладжан. Нарязваме ситно чесъна и шушулките от чили. Смелете черен пипер, карамфил в хаванче. Разтрийте половин индийско орехче на ситно ренде, смесете подправките със сушен босилек.



Смесете нарязаните зеленчуци и подправките, добавете захарта, солта, лимоновия сок и 100 мл гореща вода. Поставете съда с патрон на огъня, затворете плътно и гответе 1 час. При необходимост добавете вряща вода.



Напълнете чистите консерви с горещи патрони. Съхранявайте в хладилника. Ако е необходимо да запазите соса от горещ лук за дълго време, тогава той трябва да се стерилизира във вряща вода за 20 минути (за консерви с вместимост 0,5 л).



Необичайно и вкусно чутно е готово.
Вижте също как можете да готвите сливи tkemali у дома за зимата.