Ябълково сладко с кайсии. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Представям на вашето внимание оригинала ябълково сладко с кайсии. Това сладко има интересна комбинация от плодове и подправки. Поради желиращите свойства на ябълката и кайсията сладкото е гъсто по консистенция. Това се дължи на факта, че в тези плодове има много пектин..

Време за подготовка: 30 минути.
Време за готвене: 1 час.

Съставки:
- ябълки 500 g,
- кайсии 400 g,
- захар 400 g,
- вода 70-100 мл,
- кардамон щипка,
- щипка канела,
- лют червен пипер на вкус.

Как да си направите ябълково сладко от кайсии

Пригответе плодовете преди да направите сладкото.

 За целта ги изплакнете добре във вода. Нарежете гъстите кайсии на филийки, първо отстранете семената. Напълнете със захар (150 г) кайсии и оставете настрана за известно време.

 
Натрошете ябълките на малки филийки и ги сложете в дълбок черпак, който след това може да бъде изпратен на огъня. Освен това хвърлете ябълковите стръкове към нарязаните филийки. Именно в пънчетата се съдържа много пектин, който е необходим за сладко.

 
Поставете ябълките на печката на слаб огън и добавете малко вода (70 мл). 

Покрийте ябълките и загрейте ябълките. 

Докато парите ябълки, не оставяйте печката и непрекъснато ги разбърквайте с шпатула. 

Не е необходимо ябълките да се варят интензивно, следвайте този процес. Ябълките може да не сок веднага, в зависимост от сорта. 

Извадете задушени меки ябълки от печката, отстранете мъничета. 

Ябълкови кожи не се режат за това сладко, тъй като съдържат много пектин. 

Между другото, ако изведнъж в кофата остане някакво ябълково семе, не се притеснявайте. 

Ябълковите семена съдържат много йод, така че сладкото ще съдържа повече витамин.

 
Включете блендера и разбийте ябълките в гладко пюре.

 
Добавете останалата захар към ябълковия сос и разбъркайте с шпатула.

 
Добавете щипка подправки (канела и кардамон) и лют червен пипер към ябълково сладко, ако желаете.

 
Междувременно кайсиевите филийки пускат сока, захарта се разтваря.

 
Гответе ябълковия сос и захарта на умерен огън до пълното му разтваряне, като разбърквате от време на време с шпатула. Ябълките ще започнат да кипят и стават прозрачни. Към ябълковата маса добавете кайсиевите клинове.

 
Сега загрейте сладкото на среден огън за около 10 минути. 

Ако сладкото е прекалено гъсто, добавете до 50 ml вода.

 
Изсипете в буркани ябълково сладко и сложете в тенджера с топла вода. Стерилизирайте това сладко за 5-10 минути. Оваляйте в сладкото от ябълки кайсия и обърнете с главата надолу. След охлаждане сложете готовото сладко в килера.

 
С най-добри пожелания, Елби.