Сос ткемали за зимата

Опитайте да направите невероятно вкусен сос за зимата Рецепта за готвене Tkemali, които искаме да ви предложим.

Необходими съставки:

слива или череша - 1кг

чесън - 2-3 скилидки

2 супени лъжици ситно нарязана цилантро

2 супени лъжици ситно нарязан копър

люти чушки - на вкус

вода -? очила

сол на вкус

захар - на вкус

Метод на готвене - сос tkemali домашна рецепта

Първо трябва да подредите и измиете сливите, както и за готвене сладко от сливи. След това извадете костите от тях, след което ги поставете в широка емайлова купа, добавете вода и поставете всичко на среден огън. Доведете сливите до кипене и след това гответе, като разбърквате от време на време още 10-15 минути, докато плодовете омекнат, но не заври напълно.

На следващо място, сливите трябва да се отстранят от котлона и да се преобърнат в гевгир, което позволява излишната течност да се оттече напълно. След това сливите трябва да се търкат през сито, като същевременно се отстранява кожата.

Изсипете получената слива маса в емайлирана купа и сложете на среден огън, добавете същата сол, захар и довеждайте всичко това до кипене при непрекъснато бъркане.

След това добавете ситно нарязания килантро и копър, малки парченца прясна люта чушка, нарязан чесън, разбъркайте и варете още 2-3 минути, като не забравяте да премахнете сварената пяна - както в случая на готвене ябълково сладко.

Най- tkemali рецепта, включва съхраняването на соса в затворен стъклен съд, следователно, готовият горещ сос трябва да се излее в предварително приготвени буркани и бутилки и след това да се навие на руло.