Сладко от боровинки. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Почти всяка домакиня има своя любима рецепта за приготвяне на сладки препарати: някои предпочитат да смилат плодове и плодове със захар - за по-добро запазване на витамините, други правят конфитюр и компоти - за да спестите място в хладилника. Други, любители на ароматните сладкиши с най-различни пълнежи, с ентусиазъм си гледат сладко и сладко. Ако все още не сте сигурни каква консерва да използвате, опитайте да направите боровинково сладко. Възможно е рецептата за приготвянето й да заеме гордо място на страниците на вашата готварска книга..
За 3 кутии от 500 мл и една 150 мл ще ви трябва:
• 900 г прясно набрани боровинки-
• 900 g желираща захар 1: 1-
• 700 г обикновена захар-
• 1 лимон.
Получаване:
Пригответе бурканите, в които ще изсипете конфитюра: измийте ги, изплакнете с вряла вода и подсушете. Малко преди мармелада да е готов, поставете капаците във вряща вода.
Подредете боровинките и внимателно, за да не смачкате, измивате и подсушавате плодовете. Отмерете 300 г боровинки и пюре, като смилате плодовете или кълцате с пасатор. Изцедете лимонов сок в чиста чаша.

Комбинирайте останалите плодове с желиращата захар и половината от измерената гранулирана захар. Изсипете 5 супени лъжици лимонов сок и внимателно разбъркайте съставките за сладкото. Добавете боровинково пюре към бери-захарната смес и разбъркайте отново.

 
Поставете купата на силен огън и, като бъркате непрекъснато, докарайте боровинката да заври. Добавете останалата захар, оставете да заври отново и след това оставете да къкри за две до три минути, докато захарта се разтвори напълно. Направете тест за готовност, като сложите лъжица горещо сладко върху чинийка: ако локвата не се разпространи, значи сладкото е готово.

Извадете купата от печката и веднага, без да оставяте да изстине, прехвърлете сладкото в бурканите. Използвайте нарязана лъжица, за да премахнете всяка пяна отгоре и избършете добре гърлото на всеки буркан. Затворете бурканите плътно с капаци, обърнете се върху суха кухненска кърпа и оставете в това положение за 5 минути.

След като конфитюрът изстине, го съхранявайте на хладно място с температура, която не надвишава 12-15 градуса. Срок на годност конфитюр от боровинки - около година.

Приятен апетит!