Сладко от боровинки и ябълки. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Lingonberry е един вид горски плодове: лесно се събира, но е доста трудно да го приготвите вкусно. В горски плодове, усукани със захар, силно се усеща сурова кожа, сладко от боровинки и компотът леко горчив. Всъщност тайната на вкусното боровинки заготовки съвсем просто - просто трябва да вземете добра компания за нея под формата на най-обикновени ябълки или круши. 
4,5 литра ще изискват:
• 2,5 кг червена боровинка-
• 1,5-1,8 кг ябълки-
• 2,8 кг гранулирана захар-
• 400 мл вода.
Получаване:
Пригответе три бурканчета от един и половина или един три литров и един литър един и половина. Измийте ги с топла вода и перилен препарат или сода за хляб и изплакнете обилно. Поставете бурканите с главата надолу върху кърпа, за да изсъхне.
Изберете от прясно набрани развалени гроздови боровинки, зеленикави и малки плодове, листа, случайно уловени игли. Поставете в гевгир и изплакнете с хладка вода. Оставете да се отцеди и прехвърлете в купа за готвене.

Измийте ябълките, отстранете центъра на семената, обелете кожата и нарежете на тънки филийки. Добавете към липавича.

Изсипете гранулирана захар, налейте вода и разбъркайте съставките за конфитюр дървена лъжица с дълга дръжка. Оставете масата за 12-14 часа, през това време захарта частично ще се разтвори, а ябълките ще пуснат сок.

Поставете купата на най-голямата горелка, завъртете котлона на максимум и довеждайте сладкото до кипене при непрекъснато бъркане - за да не се залепват ябълките и боровинките на дъното на съда..

Когато пяната се издигне, извадете я в чиния, намалете пламъка до среден и оставете да къкри за около половин час на слаб огън. След това отново загрейте и отстранете пяната, образувана по време на процеса на кипене. Варете сладкото до готвене - ще отнеме още 30-40 минути.

Успокой се сладко от боровинки и ябълки, покривайки купата отгоре с марля. Разстелете охладеното сладко, като напълните бурканчетата приблизително до средата на шията и запечете с предварително набрашнени с вряла вода капаци.

 За съхранение сладко от боровинки и ябълки не са необходими специални условия - поради продължителното готвене, той не губи вкуса си и не се влошава дори при стайна температура. Приятен апетит!