Бързо сладко от боровинки и къпини. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Горската къпина е много необичайно зрънце: ярка, сладка, сочна и в същото време малко тръпчива. Не можеш да го ядеш за в бъдеще - не знам как някой го има, но след 150-200 грама езикът ми започва да боли. Ето защо предпочитам да не ям горски плодове подгответе се за зимата, комбинирайки го с по-меки боровинки или малини. Особено ми харесва конфитюр, направени по бърза технология - без дълго готвене.

За 1,5 литра конфитюр ще ви трябва:

• 800 г къпини;

• 200 г боровинки;

• 1,1 кг захар;

• парче корен от джинджифил с размер на половин орех;

• 3 супени лъжици. лъжици мадейра;

• сок от половин портокал и половин лимон.

Получаване:

Нежно подредете къпините, отстранете дръжките, развалените и неузрели плодове. Не си струва да го миете - той се изсушава твърде бързо, когато влезе в контакт с вода.

От боровинки изберете нестандартни плодове, листа и клонки. Прехвърлете плодовете на гевгир и измийте в хладна вода. сух.

Поставете всички боровинки и 200 г къпини в емайлирана купа или тенджера, добавете там ситно нарязан джинджифил и използвайте блендер, за да смилате ягодовата смес.

Разделете останалите къпини на две равни части, сложете едната половина в картофено пюре, а другата намачкайте с дървена лъжица и добавете в купа също..

Изцедете сока от портокала и лимона в чаша и след това налейте достатъчно вода, за да направите половин чаша течност. Разбъркайте разредения сок в горските плодове.

Комбинирайте ягодовата смес със захарта и разбъркайте внимателно.

Поставете съдовете с полуготовия продукт за конфитюр на максималния огън и изчакайте, докато масата започне да кипи силно. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 5-7 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.

Махнете сладкото от котлона, изсипете мадейра в него и отново разбъркайте бавно.

Напълнете измитите и стерилизирани стъклени буркани до самия връх, отстранете шума и запечатайте с капаци, попарени с вряла вода. Избършете бурканите с влажна кърпа и, като ги обърнете с главата надолу, ги поставете върху чаша кърпа, сгъната няколко пъти.

След 5 минути върнете приготвеното сладко в нормалното си положение и оставете да се охлади при стайна температура. За да предотвратите разваляне на бързо сладко от боровинки и къпини, съхранявайте на хладно място при температура, която не надвишава 10 градуса. Приятен апетит!