Как да си направим сок от червена боровинка - класическа рецепта за прибиране на сок от червена боровинка у дома за зимата

Сокът от червена боровинка е необичайно полезен по всяко време на годината. Той не само има противовъзпалителни ефекти, но също така насърчава генната експресия. Това означава, че веществата, съдържащи се в червените боровинки, са полезни за жените и децата. Те подобряват функционирането на тялото на клетъчно ниво, като го правят по-силен, по-здрав и по-добър. Е, приятният сладко-кисел вкус на червени боровинки изобщо не се нуждае от реклама.. 

Съставки: вода, червена боровинка, захар
Време за отметка: Цяла година

Сокът от червена боровинка често се прави в комбинация с джинджифил, мед, шипка и мента. Всичко това са полезни добавки, но те могат да се добавят непосредствено преди да пиете плодова напитка. По-разумно е да добивате сок от червена боровинка за зимата в чистия си вид, според класическата рецепта.

Плодовете могат да се приемат пресни или замразени. Това няма да повлияе на качеството на плодовата напитка и техниката на готвене. Разбира се, ако имате замразени червени боровинки, първо трябва да ги размразите, а ако са пресни, изплакнете в гевгир и изсушете. Тук приключват всички разлики.

За да приготвите напитка с плодови боровинки, използвайте следните пропорции:

• 1 кг червени боровинки;
• 300 грама захар;
• 3 литра вода.

Сгънете червените боровинки в тенджера и използвайте пасатор или мелница за картофи, за да ги смилате в каша.

Прецедете получената "каша" през кърпата, като изцеждате сока колкото е възможно. Отстранете сока засега..

Сложете тортата в тенджера и покрийте с вода. Поставете съда на огън, добавете захар и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Покрийте тигана с капак и оставете бульона от червени боровинки да престои известно време и влейте.

Прецедете бульона от червени боровинки в чиста тенджера и смесете със сока. Тортата може да се изхвърли, той вече е дал всичко възможно.

Поставете отново съда с плодова напитка на огъня и го доведете до кипене. Кипването не е много опасно за червените боровинки, но все пак, не позволявайте на плодовата напитка да заври и кипете повече от 5 минути. Това време е достатъчно, за да убие всички бактерии. Изсипете сок от червена боровинка в чисти, стерилизирани буркани и ги навийте с капаци.

Не е необходимо да се пастьоризира плодовата напитка и тя ще стои добре поне 12 месеца, дори в кухненския шкаф, до червени боровинки сироп. 

Гледайте видеоклипа как да приготвите сок от червена боровинка у дома: