Доматен сос с круша за зимата. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Искам да ви обърна внимание оригинален доматен сос с нежна плодова нотка. Този сос е особено популярен при децата, въпреки че понякога възрастните не могат да се отдръпнат от него. Сосът е гъст и богат на цвят благодарение на червените домати. Круша добавя плодова нотка към този сос..

Време за подготовка: 40 минути.

Време за готвене: 1 час.

Съставки:

1. месести червени домати 1,2 кг.

2. круша 2-3 бр.

3. чушки чушки 1-2 бр.

4. 
   
   
   

   люта чушка по желание

5. чесън 3-5 скилидки

6. сол 2 ч.л..

7. 
   
   
   

   захар 0,5 чаши

8. гроздов оцет 50 мл

Доматен сос с круша за зимата. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Изплакнете подготвените месни домати под вода, след което нарежете на клинове.

Изплакнете крушите и също нарежете на парчета, отстранете корите по желание. Като алтернатива вместо круши могат да се използват ябълки или сливи. Във всички случаи получавате вкусен сос, но с различни нюанси..

Нарежете един голям пипер с дебела кожа на ивици. Чили пипер се добавя към този сос по желание. Обелете няколко скилидки чесън.

В следващата стъпка на приготвяне на соса, преминете към месомелачката си и превъртете всички нарязани зеленчуци и круша върху него. Изсипете получената маса в казан или тенджера с дебели стени. Добавете захарта и солта към доматената маса, сложете на среден огън. Варете соса за 20-30 минути, разбъркайте с лъжица.

Изсипете гроздов (ябълков) оцет в доматения сос и варете соса още 10 минути. Ако ви е приятно с дебелината на соса, тогава просто доведете соса до кипене, след като изсипете оцета. Ако искате да придадете на този сос по-гладка и по-мека консистенция, можете да го разтриете през сито и след това отново да го заври..

За да приготвите соса за зимата, подгответе предварително стъклен съд с капаци. За целта вземете бутилките и измийте със сода, стерилизирайте с пара или във фурната при ниски градуси (100 градуса) в продължение на 15 минути. Изсипете врящия сос в бутилки и плътно затегнете капаците. Оставете малко готов доматен сос с круша за себе си да опитате.

Поставете охладените бутилки с доматен сос в килера за съхранение.

С най-добри пожелания, Елби.