Шунка, изпечена в тесто във фурната - рецепта как да се пече осолена свинска шунка.

Тази рецепта за готвене на осолено свинско месо за бъдеща употреба обикновено се използва в края на зимата. Запечената шунка става по-сочна и хубава, когато осолените крака вече не са толкова сочни и вкусни.

Съставки: месо, ръжено брашно

Как да печем свински бут във фурната в тесто.

В началото на готвенето накиснете осоленото месо в студена вода и го почистете добре от горната лепкава кора.

Пригответе безквасно тесто само от вода и ръжено брашно - няма нужда да добавяте сол. По своята структура и плътност трябва да прилича на кнедли.

Разточете половината от тестото върху лист пергамент до дебелина 1 см и поставете накиснатата шунка отгоре.

Втората част от тестото също се разточва и се поставя отгоре върху шунката.

Комбинирайте две парчета тесто и щипка, така че месото да е напълно вътре в тестото.

Поставете свинското месо в тестото върху лист фурна и поставете в предварително загрятата фурна. Температурата му не трябва да надвишава 190 ° C. Печете шунката до омекване и я проверете с дълъг дървен шиш. В добре изпечена шунка лесно и дълбоко ще пробие месото. Също така, ръководете се от факта, че за един килограм месо ще са необходими 60 минути за печене.

Извадете готовите изпечени крака от фурната и охладете директно в корпуса за хляб. Сервирайте печеното месо като месна закуска. Не забравяйте да гарнирате с домашни туршии.

Вижте също: готвене свинска шунка - рецепта за осоляване.