Как да замразите тестото

Обикновено отнема много време за приготвянето на тестото и не е удобно, ако гостите вече са на прага. Освен това приготвянето на бутер или тесто с мая е доста трудоемък процес и винаги искате да го намалите до минимум. Затова използвайте малките трикове на деня. Когато имате почивен ден, пригответе повече тесто и го замразете за бъдеща употреба..

Съставки: тесто
Време за отметка: Цяла година

Как правилно да замразите тесто с мая

Ако тестото се омесва за замразяване, тогава към него трябва да добавите точно два пъти повече мая, отколкото обикновено добавяте. Заместете тестото, оставете го да втаса веднъж, но само веднъж, това е важно! Смачкайте го, разделете го на порции, увийте със залепващ филм и поставете във фризера. Известно време тя все още ще се издига във фризера, така че вземете предвид това.

тесто за пица перфектно понася замръзването. И след като отделите няколко часа за приготвянето му и замразяването, можете по всяко време да се почерпите с пица и в същото време да отделите минимум време.

Рецепта за тесто за пица:
3 яйца
3 супени лъжици. супени лъжици захар
1,5 торби суха мая
1 ч.л. сол
1 л мляко / вода
1 - 1,5 кг брашно
200 gr. маргарин

Омесете както обикновено, пускайки. Има още един трик за ускоряване на приготвянето на пица. За да направите това, разточете тестото веднага до желания размер, покрийте тортата с пергаментова хартия, навийте я на руло и я опаковайте в прилепващ филм. След това, когато размразявате, няма да е необходимо да чакате, докато цялата бучка се размрази и ще страдате от нейното търкаляне.

Как да замразите тестото за късо печене

Сладкишът с краткотрайност обикновено става за бисквитки, затова го навийте на дебела, дълга наденица, увийте с прилепнал филм и сложете във фризера. След това, когато имате нужда, можете просто да го нарежете на равномерни кръгли парчета и веднага да го изложите върху лист за печене..

Choux сладкиш

Той е доста течен, така че трябва да се замрази в пластмасов контейнер със стегнат капак, за да не се натрупват ненужни миризми..

Бутер тесто

Преди да замразите, разточете, прехвърлете слоевете със залепващ филм или пергаментова хартия и съхранявайте на слоеве, ако пространството позволява, или разточете.

Подписвайте всеки пакет или контейнер, докато го смесвате. По принцип тестото може да се съхранява във фризера за половин година, но все пак е препоръчително да го използвате в рамките на 2 месеца. И не се страхувайте да замразите храната. Истинските готвачи казват, че след замразяването на печените изделия са много по-вкусни и интересни..

Гледайте видеоклипа: Как да замразите правилно тестото, от Андрей Бондаренко.