Кулич в производител на хляб: популярни рецепти

Когато става въпрос за метода за печене на торти преди Великден, много стюардеси предпочитат доказани указания: те използват конвенционална електрическа или газова фурна и прилагат най-сложния многоетапен процес на ръчно месене на тесто. Но можете значително да опростите въпроса и да се подготвите торта в машина за производство на хляб

. Някои хора се объркват от това устройство или по-скоро се заблуждават от факта, че рецептите, предлагани в кулинарната му колекция, приличат повече на бисквити или големи мъфини с тежко, обикновено содено тесто. Но в края на краищата Великденски рецепти богат, пухкав и сладък, с невероятно количество мая и напомнящ технологията на приготвяне на хляб. Следните методи ще опишат най-популярните и удобни рецепти, според които великденските питки се получават според нуждите! И посоченото устройство в описания процес ще бъде невероятно полезен помощник, лесен за използване, справяне с всички задачи без външна помощ..

Има обаче една особеност в ръководствата за готвене на тези домашно приготвени печива: теглото на добавената пясъчна захар не трябва да надвишава 4-6 супени лъжици. за 0,4 кг пшенично брашно. Разбира се, това не е достатъчно за истински сладки великденски печива. За да излезете от ситуацията и да увеличите степента на сладост на готовото ястие, можете да си купите така наречената „сладка захар“ за него. Добре би било да изберете продукт с екстракт от стевия - или можете да закупите стевия от специализирани магазини и да направите силна - концентрирана - инфузия от нея. Вторият вариант не само замества подсладителя, но е и много полезен в ежедневието. Ако степента на сладост не е важна за вас, не се фокусирайте върху това, използвайте обикновен продукт от цвекло в количеството, посочено от технологията.

Преди да преминете директно към специфичните кулинарни технологии, заслужава да споменете тестото за месене на споменатото устройство. Тези, които са свикнали да правят каша на ръка, ще кажат, че в конкретен случай месенето е ненужно ускорено. В крайна сметка обикновено се месят и дори бият няколко пъти, утаяват се, повтарят многократно, преди да са в гореща фурна.

С модерно устройство всичко е различно, много по-бързо. Всички необходими компоненти се слагат наведнъж всички заедно, масата е подходяща само два пъти, живата пресована мая се заменя със суха бързодействаща мая, съотношението на течност и брашно е различно ... Но, въпреки всички разлики от нашите обичайни методи, деликатес в машина за производство на хляб излезе зашеметяващо, невероятно и в правилните ръце са страхотни! Така че, след като проверите качеството на съставките, приготвени за печене, можете да изберете метода, който харесвате и да започнете!

Кулич в производител на хляб: Рецепта номер 1

За първата опция „Как да готвя торта в машина за производство на хляб»Взема се следното съотношение на компонентите: 0,4 кг пшенично брашно, 200 мл мляко, 2 ч.л. суха мая, 3 жълтъка, 2 с.л. гранулирана захар,? ч. л. сол, 2 с.л. масло, 2 с.л. „Сладка захар“ и 1 пакетче ванилова захар, 1 чаша задушени стафиди, смлян кардамон, куркума или шафран на вкус.

Препоръчително е стафидите да се измият предварително в гореща вода и дори да се заливат с нея за половин час - и след това да се изсушат и накисват за няколко часа в коняк. След източване на течността от нея стафидите се овалват в малко количество брашно. Производителят на хляб е зададен към програмата за печен хляб или трици хляб. Изборът за конкретен режим се ръководи индивидуално, тъй като различните производители не посочват една и съща програма за печене по един и същи начин, но в инструкциите можете да прочетете характеристиките за един или друг режим. И ако вашето устройство няма режим специално за торти, тогава трябва да изберете най-дългата програма (тоест с дълга партида), тъй като великденският тест за зреене ще отнеме дълъг период от време. 

Тогава топи се, или по-скоро се разтваря маслото, но в никакъв случай не се вари. Шафранът или куркумата по желание се отглеждат в хладко мляко. И можете да поставите съставките в ред, според наличното ръководство за инструкции. Ако дизайнът предвижда поставяне на дозатора, върху него се нанасят стафиди, в противен случай се добавят на едро 15 минути след началото на смесването. От посочения набор от компоненти, резултатът е великденски кок с тегло около 750 г. Той е декориран по преценка и вкус на готвача. 

Има проблеми по време на кулинарни експерименти, когато лечение с помощта на чудо-техника се проваля, въпреки факта, че преди това е избран най-доказаният метод, изпробван от мнозина. Това по никакъв начин не говори за неспособността на домакинята да приготвя буйни кифлички. Причината за неуспеха се крие другаде - по-точно като брашно. Тя може да бъде с различно качество, грешно съдържание на влага и грубо смилане, има неравномерно съдържание на глутен. Всички тези факти влияят на крайния резултат от домашното печене. И преди да започнете процеса на готвене, най-важното е да се уверите в качеството на брашното. Би било хубаво да изпечете пробен - контролен - хляб - но това е, ако имате свободно време.

Кулич в машина за производство на хляб: Рецепта номер 2

Изготвяне на следния метод "Великденска торта в машина за производство на хляб. Рецепта със снимка»Изисква следните съставки: 0,4 кг бяло пшенично брашно, 2,5 ч.л. суха мая, 4 пилешки яйца, 4 с.л. захар ,? ч.л. сол, 1 торба ванилин, 100 г масло, 1 чаша захаросани плодове, ядки или стафиди (пълен дозатор), 50 мл цитрусов сок (за предпочитане портокалов).

И отново готвенето започва с накисването на стафидите в топла, дори гореща вода и след това изцеждането и изсушаването им. Избраните захаросани плодове се нарязват на малки кубчета с помощта на остър нож. Ядките - орехови ядки, бадеми или фъстъци - също се нарязват на ситно, но не се превръщат в твърда ядкова маса. Маслото се разтопява на слаб огън без да кипва. Бързодействащият мая на прах се изсипва в кофата на устройството - върху тях - пресято и изсушено брашно няколко пъти и след това всички останали съставки в списъка. Разтопеното масло и портокаловият сок се изсипват последно (сокът може да бъде заменен с мляко). Избира се програма за печене на трици хляб или диета опция. След сигнала, че тортата е готова, не трябва да изваждате тортата. Оставете го да се охлади леко до умерена топлина и едва след това внимателно се отстранява.

Ледена или фонданова рецепта за декориране на печива

традиционно Рецепти за великденска торта украсена с глазура. Има много методи за готвене за него: с и без багрило, протеини и лимон, млечна сметана и заквасена сметана, с какао, масло ... Освен това е предложен съставът на най-популярните глазури..

1. Лимон: 3 белтъка се разбиват с 250 г пудра захар на средна скорост на миксера, като постепенно се добавя лимонов сок. 

2. Бяло: 5 белтъка се разпенват до бяло вещество с 250 г прах - в края се добавя към тях още половин чаша брашно и масата се разбърква до гладко и гладко. Шоколадовата глазура се прави по същия начин, като се добавя 3 с. Л. Вместо брашно. какао на прах. 

3. Протеин: свързват ли се заедно? чаши прах и 1 предварително разбит протеин - прахът трябва да се добавя постепенно по време на процеса на разбиване, докато масата не излезе умерено гъста по консистенция. За аромат можете да излеете няколко капки лимонов сок.

4. Кремообразно мляко: 50 г масло се разтопява на слаб огън и се охлажда до стайна температура - след това към него се добавят 3 супени лъжици. захар или прах, 2 с.л. какао и 1 с.л. мляко, като се разбърква и се постига равномерност и умерена плътност на масата. 

Рецепта номер 3

Третата техника предлага извара на кифлички. Много вкусно и уникално. Този деликатес често се приготвя с включването на извара. И какво излиза от това, можете да видите, използвайки тази рецепта, която изисква: 600 г брашно, 200-220 г извара, 2 ч.л. без слайд разтворима мая, 3 пилешки яйца, 2 с.л. масло, 1 чаша вода, 2 с.л. мляко на прах, 1 супена лъжица всяка захар и прах, щипка сол, 100 г сушено грозде, 2 с.л. натурален мед.

На вкусна торта в машина за производство на хляб яйцата се разбиват, сливат се в измервателен съд и към тях се добавя охладена преварена вода до маркировката от 300 ml. След леко разклащане, сместа се изсипва в кофа на кухненски уред, където също се изпраща бързодействаща мая и прахообразно мляко. Следва домашно не много мазно извара, разтрито на малко сито, течен мед и "разхлабено" масло. Последната заспала е стафидите, предварително накиснати в хладка вода. Режимът за печене на сладко печене е зададен и брашното се въвежда на порции към компонентите, поставени по-рано в кофата през сито, докато кашата престане да залепва по стените на съдовете. Тогава чудото се затваря и детайлът се оставя да се пече 3 часа. След определеното време горната част на тортата се поръсва с вода, поръсва се с прах и още 8 минути тортата се поддържа в режим „Печене“ за красиво и апетитно покафеняване на сладката коричка. Изварата деликатес, например бърза бисквитка, излиза леко влажна отвътре, но по-скоро буйна, умерено сладка, с приятен мед-тръпчив аромат.

Рецепта номер 4

Следващата рецепта включва бакпулвер, благодарение на който сладкишът излиза висок, лек и ефирен. Съставките за този метод са: 1 пилешко яйце, 200 мл мляко, 1,5 ч.л. суха разтворима мая, 50 г масло, 350 г пшенично брашно, 3 г ванилин, 1 ч.л. бакпулвер, 80-100 г захарен пясък, половин чаена лъжичка сол, 100 г орехи, сушени плодове,? ч.л. кардамон или индийско орехче, куркума.

Едно яйце и омекотено масло се смесват в мляко, загрято до умерен огън, и полученото вещество се излива в контейнера на устройството. Там се изсипват предварително пресятото брашно, ванилин, гранулирана захар и сол, мая и подправки. Куркумата се добавя единствено за изразителен цвят. Кухненският уред е затворен, преминава в основния програмен режим и се оставя сам, докато се чуе звуков сигнал. След звука на сигнала към масата се добавят ядки със стафиди или сушени кайсии. Между другото, можете да комбинирате и двете в едно печене. Температурната категория "Печене" е зададена с категорията "Лека кора" - на "средна" торта в машина за производство на хляб бързо може да изгори. Теглото на крайния продукт, било то кифла в бавна готварска печка или във фурната, приблизително 750 g.

Рецепта номер 5

Великденско печене като патица с ябълки във фурната на Коледа, неразделна част от християнския празник. Сред многото рецепти всеки успява да намери най-простия и любим. И така, за следния метод се нуждаете от: 250 мл тлъсто мляко, 100 г масло, 2 големи яйца, 3,5 мерителни чаши брашно, 1 мерителна чаша захар и 1 пакетче ванилин, четвърт ч.л. сол, 11 г (1 пакет) мая, 1 ч.л. настъргана жар, шепа стафиди и орехи.

Мляко се излива в разтопеното буквално кипящо масло два пъти по-висока от стайна температура (около 40-45 С). Останалите компоненти, които се напълнят по-късно, също трябва да са топли. Това е много важно условие! В противен случай тортата просто няма да се покачи и да остане ниска. Яйцето със захарта се бие, като по време на обработката им се добавя ванилин и настъргана жар. Масата трябва да излезе като хладна бяла пяна.. 

Готови съставки на торта в машина за производство на хляб със стафиди поставете в уреда в следния ред: първо сместа с мляко и масло, а след това сол, брашно и мая отгоре. Последните не трябва да влизат в контакт с яйца и мляко. Устройството се слага в режим на сладко печене, а в края на програмата се отчитат стафиди и ядки на вдигнатата маса. Степента на покафеняване на кората се избира независимо, по ваша преценка. Готовата торта се изважда от кофата след охлаждане и се покрива с глазура, направена от една чаша прах и една катеричка, ванилия и сок от половин лимон. Разбъркайте глазурата до средна плътност, за да не се оттече коричката на печивата..

Потребителите на съвременните производители на хляб също могат да улеснят сами процеса на "приготвяне" на торти - в устройството се омесва само основното тесто, като по този начин се увеличава свободното време и се освобождават ръцете на домакинята, но самото печене се извършва все пак по по-познат начин - във фурна, тествана от години. Разбира се, на практика описаният метод е много по-опростен от традиционната, напълно ръчна подготовка. Предимството на машината за хляб се крие в пълната автоматизация на целия процес на приготвяне на тортата: от месене до печене. И това устройство също ще помогне да се подготвят не само гореспоменатите сладкиши за Великден, но и лакомства във формата натруфен и медени питки.