Най-вкусните великденски торти - рецепти със снимки. Истинско сладко

В деня на светия празник Великден е обичайно да се организира богат празник. Основните „атрибути“ на великденския празник са багрилата, великденската извара и питките с мая. Според общоприетото вярване, колкото по-вкусни и по-ефирни са сладкишите, толкова повече взаимно разбиране и щастие ще има в къщата. Тайните на тяхното приготвяне и „Вкусна великденска торта "рецепта предавани в семейства от поколение на поколение. Но можете да използвате други рецепти, опитайте нови. Ще ви покажем най-добрите рецепти, така че вашата торта да излезе най-вкусна и да се превърне в декорация за този пролетен празник!

Проста рецепта със суха мая

Този метод на печене се счита за класически. Оказва се мая Великденска торта хлабав, ефирен, остава мек за дълго време.

Съставките за приготвянето му са следните:

- 3 чаши (500-600 мл) пълномаслено (кънтри) мляко,

- 6 яйца + 2 белтъка,

- 1 опаковка (11 g) суха мая,

- 1 кг брашно,

- 1 пакетче масло или маргарин,

- 1 пакет ванилин,

- 2 чаши гранулирана захар,

- 1 ч.л. каменна сол,

- 250 г стафиди.

Практично и удобно (особено за неопитни „пекари“) е да се използва „Вкусни великденски торти “рецепти със снимки. Или изберете подробна описателна рецепта. Така че за конкретен метод работата започва с приготвянето на тестото. За нея гранулите от дрожди се „разтварят“ в затоплено мляко и се разреждат с 4 с.л. брашно и 3 с.л. пясък захар. Разбъркайте и сложете на котлона за 20 минути. През това време стафидите се измиват и накисват в топла вода, фурната се нагрява. Разтопеното масло се смесва с настоящата мая. Отделените белтъци се разбиват със сол до образуването на пяна; жълтъците се смилат със захарен пясък. Яйчната смес се добавя към общата маса. Изсипете ванилин едновременно, омесете.

Брашното се суши, пресява се и се изсипва в тестото. Нарежете накиснатите стафиди. Тестото се омесва бавно, докато еластично и равномерно. За мекота, разкош на бъдещия продукт, по време на месене, тестото трябва да се бие срещу плота или да се бие с юмруци. Покрива се с кърпа и се оставя да легне за половин час. Формите за торти се намазват с мазнина от вътрешната страна и се поръсват с лек грис. Напълнете формите с тесто с една трета и отново оставете масата да втаса за 20 мин. За по-добро покълване формите се покриват с кърпа.

Тортите се прехвърлят във фурна, предварително загрята на 220 С. Печете до златисто кафяво. Средно големият продукт отнема около 25 минути. Важно: не прекалявайте и не прекалявайте! Готовите питки се изваждат от формите топли, охлаждат се и върховете се намазват с глазура. За четка за бръснене яйчните белтъци се разбиват активно с миксер с гранулирана захар до вискозна плътност. Глазурайте щедро: колкото повече капки, толкова по-добре!

Рецепта за кефир

Кефирното тесто за великденски торти е същата новост като Великденска печива без яйца. Ферментиралият млечен продукт придава специален аромат и аромат. Лесно е да се работи с такъв тест, особено като се използва „Вкусни великденски торти “рецепти със снимки.

Списъкът на съставките за печене включва:

- 500 мл кефир / кисело мляко,

- малка опаковка суха мая,

- 1 кг пшенично брашно,

- 6 яйца,

- 250 г масло,

- 1 супена лъжица коняк,

- 300 г гранулирана захар,

- 1 ч.л. каменна сол.

За да приготвите тестото, кефирът / киселото мляко се загрява до приятна стайна температура. Към него се изпраща мая, пресято брашно и се разбърква правилно. Масата се покрива с филм (който ще ускори ферментацията) и се оставя да се влеят за 20 минути. Мехурчетата ще демонстрират готовност на тестото и то ще се увеличи в обем. За по-нататъшна употреба брашната основа се изсипва в голяма купа. Добавете омекналото масло, захарта-солта, изсипете ракия, разбитите яйца. Съставките се смесват до пълното им разтваряне. По-добре е да работите с миксер, който ще обогати тестото с кислород и ще му придаде мекота в готовата форма.

Постепенно добавете брашното. Омесете еластично гладко тесто, което трябва лесно да се отделя от стените на съдовете. Увива се във влажна кърпа (салфетка) и се отстранява по-близо до котлона за 40 мин. На този етап захаросаните плодове / стафиди могат да се добавят към тестото, което ще му осигури естествена сладост. Разбъркайте ги само в самия край, разпределяйки ги с ръце през цялата маса.

Приготвените, намаслени формички се пълнят с тесто по-малко от половината. Преди печене те трябва да престоят половин час - докато тестото се издигне. Печете "Най-вкусната рецепта за великденска торта “ поставете в гореща фурна за 30 минути. За готвене е много удобно да използвате машина за производство на хляб или мултиварка. Кулич в машина за производство на хляб се оказва същият пищен, умерено пържен, печен. За четка за бръснене можете да направите необичайна шоколадова глазура (за 100 г шоколад - няколко супени лъжици портокалов сок, 2 супени лъжици пясъчна захар, 3 супени лъжици масло) и да поръсите с многоцветни сладкарски трохи..

Рецепта за торта с извара

Традиционната рецепта е торта за празнична извара. Той придоби популярност благодарение на деликатната си, пореста текстура на тестото и изключителната мекота. Изварата е безопасно решение за печене. Такова лакомство се приготвя въз основа на следните продукти:

- 200 г мазнина извара,

- 2 яйца,

- 0,5 кг брашно,

- 150 г масло,

- торба със суха мая,

- 100 мл вода и мляко,

- ванилин,

- 1 ч.л. сол,

- 100 г гранулирана захар,

- 200 г стафиди.

Традиционно “Вкусни великденски торти. Рецепти със снимки„Започнете с тесто с мая. Сухата мая се разрежда с хладка вода и се влива за кратко под филм. След 5 минути добавете към тях лъжица гранулирана захар, две брашно и изчакайте образуването на капачка от пяна на повърхността. През този период, в отделна купа, разбийте изварата с мляко до консистенцията на заквасена сметана, така че да не останат зърна. Там се изпращат яйца, сол-захар, меко масло. Разбийте продуктите с пасатор.

Сега приготвяме брашното. Пресява се. Изсипете на порции, омесвайки с шпатула и след това ръчно. Не бързайте! Необходимо е да се месят правилно (10-15 минути). Въвеждат се предварително накиснати стафиди. Тестото за извара трябва да е "оживено" и еластично. Разпределя се във форми, покрива се със суха "дишаща" кърпа и се оставя за 20 минути, докато бъдещите питки се закръглят и можете да ги изпечете. Времето за печене зависи от размера на брашнения продукт - печенето може да се определи с клечка за зъби. украсяват рецепти за извара торти протеинова глазура, захаросани плодове, поръсване.

Най-важното за една успешна великденска торта е да я приготвите с любов и доброта.!