Великденска торта в бавна готварска печка. Най-добрите рецепти

Великденската торта в мултикукър определено ще зарадва вас и вашето семейство!
Кулич е неразделна великденска атрибут, сладка част от православния празник. Готвим великденски питки всяка година, но всеки го прави по различен начин: с мляко, суроватка, мая, ферментирало печено мляко, яйца ... Всички те са добри и вкусни! Искаме да ви предложим две рецепти за приготвяне на великденски торти в бавна готварска печка. В него те със сигурност ще се окажат ефирни, леки, топящи се в устата.. 

Рецепта за великденска торта в бавна печка с мая и жълтъци

Кой не знае, великденската торта е великденски хляб. Трябва да е висок, богат, пухкав и сладък. А тестото с мая дава най-добрите питки. В крайна сметка именно маята дава необходимата ронливост на печенето. Разбира се, има много проблеми с тестото с мая: тесто, заваряване и резултатът е отлично печене. Така че, за да приготвите великденска торта в мултиварка с мая ще ви трябва:
- 550 г пшенично брашно,
- 4 жълтъка,
- 250 мл мляко,
- 3,5 ч.л. суха незабавна мая,
- 150 г захар,
- 1/2 ч.л. сол,
- 125 г масло,
- ванилин,
- ? супена лъжица коняк или водка,
- захаросани плодове, стафиди.
Рецепти за торти в бавна готварска печка с мая те започват с приготвянето на тестото. Част от брашното се изсипва в купа или купа и се смесва със суха мая. В друга купа жълтъците от яйца се смилат със захарта. Към тях се добавя разтопеното или омекотено масло и се налива топло мляко. Ванилин, сол и водка (коняк) се смесват в масата. Всичко това е добре смесено или разбито с миксер.
След това към течната маса се добавя смес от брашно със суха мая и тестото се омесва. По-добре е да го омесите на порции, като добавите малко брашно. Трябва да получите лепкаво, вискозно тесто, което трябва да се прехвърли в купа, покрито с лепенка или кърпа и поставено на топло място за 2-2,5 часа. Полученото тесто трябва леко да се омесва, прибавете към него захаросани плодове или стафиди, ако желаете и омесете тестото с тях.

Купата на мултикуксора трябва да се намаже с олио и да се сложи в тестото му. Купата се поставя в бавна готварска печка и оставете тестото да стои в нея, подходящо е за около 40-50 минути повече. В този случай мултикукърът може периодично да се включва в режим "Отопление", като загрява и държи устройството върху него за 5-7 минути. Тогава тестото ще излезе по-бързо..
Подходяща торта в мултикукър (трябва да се удвои по размер) се пече в режим "Печене" за час + 30 минути на "Загряване". В същото време няма нужда да въртите тортата! Готовата великденска торта се изважда внимателно от мултикукър, като се използва кърпа, покривайки с нея купата на уреда. След като оставите печенето да изстине, след него трябва да го покриете с глазура отгоре и да украсите с захаросани плодове или сладкарски поръси, мармалад, мастика, плодови фигурки...

Глазура (или фондан) за покриване на великденска торта в бавна готварска печка може да се направи по три начина:
1) Протеинова глазура
За нея ще ви трябват: 2 белтъка, 250 г фина гранулирана захар (или пудра захар) и щипка сол. Бялото се отделя от жълтъците, охлажда се и се разбива с миксер заедно със сол до гъста пяна. След това, постепенно добавяйки захар или прах на порции, масата се разбива. След добавяне на цялата захар е необходимо да продължите да биете, докато захарните зърна се разтворят (около 5 минути). Леко охладената глазура може да се нанесе върху великденските торти и да се остави да се запече..
2) Глазура без яйца
Състав: 1 супена лъжица се приема за 1 чаша пудра захар. лимонов сок.
Пудрата захар се изсипва в малка купа и като се добави малко лимонов сок към нея, се разбърква. Трябва да получите хомогенна вискозна маса, с която можете веднага да намажете великденските торти, тъй като тя се втвърдява доста бързо.
3) Шоколадова глазура
Продуктите, които ще са необходими за приготвянето й, са както следва: 100 г шоколад (тъмен или бял), 100 г пудра захар, 1 ч.л. картофено нишесте, 4 с.л. какао на прах, 50 г масло, 6-7 с.л. мляко.
Млякото се комбинира с пудра захар и се кипва на слаб огън. След това в него се слага шоколад и масло. Докато се разбърква, сместа се загрява до пълното разтваряне на шоколада. По-нататък съдовете с глазура могат да бъдат отстранени от котлона, да изсипете какао и нишесте в него, разбъркайте старателно до напълно хомогенност и леко охладете. Изпечете тортата в бавна котлон с маса, охладена до стайна температура.

Рецепта "Торти без мая в бавна готварска печка"

като ябълков пай на кефир, Великденските торти също могат да се готвят с този млечен продукт. Kulich без мая се оказва не по-лош от версията за мая и ако е направен правилно, тогава е трудно да ги различим по вкус. Плюс това, рецептата без дрожди е по-бърза. За великденска торта без мая ще ви трябва:
- 1 чаша захар,
- 2 яйца,
- 1 чаша кефир,
- 150 г маргарин за печене,
- 2 чаши брашно,
- ? ч.л. сода, гасен оцет,
- 1 супена лъжица какао (по желание),
- ванилова захар или ванилин,
- стафиди.
За глазура трябва да вземете:
- 1 супена лъжица пудра захар,
- 1 яйчен белтък.
Кокосовите люспи и сладкишите са подходящи за украса на великденски торти..
Яйцата се разбиват в купа и се смилат със захарта. В тях се изсипва разтопеният маргарин, кефирът и масата се разбърква. Там се добавят и сода, гасена с оцет и ванилова захар (или ванилин). Стафидите се накисват предварително в топла вода и след като се отцеди водата се изсипват в сместа. Брашното се пресява, смесва се с какао, оформя се на слайд и приготвената смес се сипва в нея на тънка струя. Всичко се разбърква добре.

Мултикукърът се покрива с восъчна или пергаментова хартия (тя е разположена напречно, така че ще бъде по-лесно да извадите готовото ястие), намазана с маргарин и тестото се изсипва в устройството. Мултикукърът е настроен в режим "Печене" за 1 час. Можете да проверите готовността на тортата в мултиварка с клечка за зъби или обикновен мач: мачът, взет от тортата, трябва да остане сух, без бучки тесто. Докато тортата се пече, трябва да приготвите черешката, като разбиете белтъците със захарта в бяла, устойчива пяна. Готовата торта трябва да изстине, а след това може да бъде покрита с глазура и украсена с кокосови люспи и цветни поръси. Тук не можете да сте срамежливи, защото не е така гювеч във фурната- колкото повече декорации, толкова по-богата, празнична ще изглежда вашата торта.

Тортата в мултикухер на вкус и всички други характеристики задължително ще се окаже същата като приготвена по обичайния начин - в газова или електрическа фурна. И освен това, в устройства без горно отопление има доста малка вероятност тестото да падне. За аромат можете да добавите лимонов сок към великденската торта, да го направите на извара и пр. Всяка рецепта за торта в бавна готварска печка ще се окаже вкусна, красива, с вълшебен аромат!