Бухалки с маково семе - рецепта със стъпка по стъпка снимки как да приготвяте сладкиши от мая с тесто със захар на кефир

описание

Бухалчета с маково семе - това са изключително вкусни, нежни и меки сладкиши с невероятно пълнене и апетитна златистокафява коричка. Напълно лесно е да го приготвите дори в домашни условия, без да имате под ръка някаква новомодна технология, като производител на хляб или специални кулинарни познания. Всичко, от което се нуждаете, за да зарадвате близките си с вкусен десерт, е желание, стъпка по стъпка рецепта със снимка и малко свободно време.

Тестото се приготвя с кефир, използвайки суха мая, което значително ще намали времето за готвене и броя на процесите. Но ако сте привърженици на старата школа, можете да направите база от познат продукт, без да се притеснявате, че подобна промяна ще се отрази негативно на печива..

Маковото пълнене със захар изглежда много просто, но е невероятно вкусно.. В този случай не щадете компонентите или не се страхувайте да прекалите: колкото повече има, толкова по-вкусно ще се окаже.

Калорийното съдържание на богата дрожжева кифла не е най-ниското и е 293,8 kcal на 100 грама. Не забравяйте обаче, че не ядете такъв десерт всеки ден и от време на време наистина трябва да се поглезите с вкусно. Ако искате да изпечете лакомство, но все още сте объркани от посочената фигура, можете да го намалите. Използвайте пълнозърнесто ръжено брашно, масло с ниско съдържание на мазнини и добавете натурален мед или натурален подсладител (фруктоза, сорбитол) вместо захар към пълнежа. Не трябва да намалявате калориите на кефира, в противен случай тестото може да се окаже твърде течно.

Отворете рецептата със стъпка по стъпка снимки и започнете да правите вкусни кифлички с маково семе у дома.

Съставки

• Кефир 200 мл
• Масло 80 g
• Гранулирана захар 160 g
• Пилешко яйце 2 бр.
• Брашно 350 гр
• Мая 7 g
• Трапезна сол щипка
• Мак 100 g

стъпки

1. Съберете всички необходими съставки на едно място, за да опростите процеса на готвене, за да не забравите нищо.

   

2. Вземете тесто. Вземете дълбока купа и залейте с топъл кефир. Можете да претоплите продукта на печката или в микровълновата, но се уверете, че той не кипва и не се разваля. Добавете супена лъжица захар и суха мая към кефира. Смесете добре.

   

3. Когато маята започне да кипи и отгоре на парчето се образуват мехурчета, добавете захар и щипка сол. Разбийте яйцето и изсипете разтопеното масло. Смесете добре всички съставки.

   
   
   
   

   

4. Брашното трябва да се налива постепенно и задължително през сито, в противен случай основата няма да се окаже толкова ефирна, колкото бихме искали. Омесете тестото с ръце директно в купа, след това покрийте с пластмасова обвивка или кухненска кърпа и поставете на топло място (близо до радиатор, в мивка с топла вода и т.н.), за да престои половин час.

   

5. След отделеното време прехвърлете увеличеното тесто на масата, предварително поръсена с брашно, и омесете с ръце, но не прекалено плътно. След това покрийте с кърпа, за да не изсъхне основата.. Оставете да втаса за 20-25 минути.

   

6. 
   
   
   

   Справете се с плънката, докато чакате. За да направите това, трябва да изсипете мака в дълбока чиния и да изсипете гореща вода за 15-20 минути. Времето за чакане позволява, но ако искате да ускорите процеса, можете да сварите продукта за 5 минути. Изцедете водата, изцедете семената и разбийте в блендер или хаван до гладкост. Ако няма нито едното, нито другото, използвайте стария, но ефективен метод. Разстелете мака върху дъска за рязане на тънък слой и го разточете с точилка, натиснете здраво. Поставете заготовката обратно в чинията, добавете захарта и разбъркайте добре.

   

7. Вземете готовото тесто и започнете да го разточвате, придавайки му правоъгълна форма на лист албум. Не забравяйте какво да разточите, как да месите, основата трябва да е на размазана повърхност. Листът трябва да е с дебелина около половин сантиметър..

   

8. Разпределете пълнежа равномерно върху брашнената основа. Не е необходимо да покривате само кантирането на листа, за да може той по-късно да се слепи.

   

9. Сега внимателно сгънете листа наполовина, като му придадете формата на затворена книга. Използвайте пръстите си, за да усетите краищата, докато лепите тестото заедно. След това изрежете детайла от ръба на фугата до сгъвката на тънки дълги ленти с широчина около 4-5 сантиметра.

   

10. Започнете да оформяте кифлички с тесто за мая. Вземете лентата за краищата и започнете да усуквате в различни посоки, за да направите завоите, както е на снимката. След това внимателно запечатайте краищата, оформяйки кръг..

    

11. Вземете лист за печене, намажете с тънък слой растително масло и поставете кифлите на разстояние една от друга. Можете също да покриете дъното с пергаментова хартия.. Покрийте парчето и оставете да престои 15-20 минути.

    

12. Внимателно намажете тестото с жълтък и поставете лист за печене във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20 минути. Вместо яйце може да се използва мляко, сметана или обикновена сладка вода за вкусна коричка..

    

13. Вкусни, ефирни кифлички с маково семе и захар, приготвени у дома на суха мая, следвайки стъпка по стъпка рецептата със снимка, са готови. Можете да сервирате горещо директно на масата. Те не се нуждаят от допълнителни сосове или консерви. Много вкусно е да го пиете с кефир, ферментирало печено мляко или мляко. Приятен апетит!